Có thể nói rằng khô mực xé chính là một trong những món ăn được rất nhiều người ưa chuộng không chỉ bởi độ dinh dưỡng đảm bảo mà còn cách chế biến, tẩm gia vị khiến món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn. Không chỉ vậy món ăn này cũng rất phù hợp để làm món ăn vặt.
Một số đặc điểm của khô mực xé
Trước hết đây chính là món ăn mang đậm hương vị của biển cả, chúng vô cùng đượm vị và pha chút cay cay của vị ớt. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể sử dụng kèm với một số nguyên liệu khác để khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn như làm nộm, làm gỏi, làm cuốn…
Khô mực xé
Theo công thức truyền thống, mực khô xé được tẩm ướp với các gia vị gia truyền và được sản xuất thủ công nhưng hiện nay với trình độ khoa học phát triển. Khô mực xé đã được sản xuất theo dây truyền với số lượng nhiều hơn những vẫn đảm bảo được hương vị thơm ngon vốn có của nó.
Cách chế biến khô mực xé chuẩn vị
Để có thể cho ra được những mẻ khô mực xé được tẩm gia vị đạt chuẩn nhất thì người gia công đã kĩ lưỡng ngay từ khâu chọn nguyên liệu chế biến. Bởi nếu như muốn món ăn được ngon, hấp dẫn thì thịt mực phải được chọn sao cho thật tươi.
Khi chế biến món đặc sản này thì mực càng tươi thì mẻ khô mực xé ra lò sẽ vô cùng hấp dẫn và đượm vị. Mực xé thường được chế biến từ những con mực ống dài bởi đây chính là một trong những loại mực chuẩn vị nhất.
Qua khâu chọn lựa, tiếp đến sẽ đến khâu chế biến. Trước tiên, phải rửa và sơ chế mực sao cho sạch nhất có thể. Bạn phải chú ý đến phần cát trên toàn bộ thân của mực phải được rửa trôi hoàn toàn rồi mới đem để cho ráo nước. Bởi vì mà không sạch cát sẽ khiến cát lẫn trong món ăn.
Hơn nữa, bạn cũng cần lưu tâm đến thời gian phơi nắng mực bởi nếu phơi quá lâu, mực sẽ bị khô cong và thịt không ngậm nước, khi ăn sẽ không cảm nhận được độ ngọt tự nhiên đặc trưng vốn có.
Cách chế biến khô mực xé
Tiếp đến, mực sẽ được đưa đến lò nướng trên bếp thân. Nướng cho đến khi mực chín thì sẽ tiến hành xé mực ra từng sợi nhỏ. Bước cuối cùng cũng là bước quan trọng trọng nhất để làm nên thương hiệu của khô mực xé đó chính là tẩm gia vị.
Tùy vào mỗi công thức, người chế biến sẽ có những cách tẩm gia vị riêng nhưng để có được món mực khô xé ngon nhất thì phải ướp sao cho mực vẫn có độ mặn, ngọt, chua cay gây kích thích vị giác.
Như vậy, với những công đoạn không quá khắt khe nhưng đòi hỏi kỹ thuật cao ở khâu tẩm ướp gia vị vậy là bạn đã có ngay đĩa khô mực ngon tuyệt vời. Món ăn này bạn vừa có thể kết hợp để cho ra những món ăn kèm với cơm trắng hay cũng có thể dùng làm ăn vặt mỗi khi thấy buồn.
Đặc biệt đây chính là một lựa chọn hoàn hảo để làm mồi nhắm với bia, ăn uống nhâm nhi cùng với bạn bè để có những buổi tụ họp vô cùng vui vẻ và thật ý nghĩa.
Cách bảo quản món mực khô mực xé
Mỗi khi khô mực xé được xuất đi vận chuyển, chúng đều được đóng kín ở trong những túi giấy hay những hộp nhựa để bảo quản tốt nhất. Bạn nên nhớ khi đã sử dụng mực thể nên để món ăn ở những nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp. Bởi như vậy sẽ khiến sản phẩm nhanh hỏng hơn và cũng không đảm bảo được vị vốn có của nó.
Nếu như bạn muốn đem chúng đi du lịch hay vận chuyển xa thì tốt nhất bạn nên cho chúng vào một chiếc túi rồi hút chân không để bảo quản tốt nhất. Hơn nữa, khi thưởng thức món ăn bạn cũng có thể ăn kèm với tương ớt hay vắt thêm một chút chanh để có độ chua chua.
Hơn nữa, để có thể mua khô mực xé chuẩn nhất bạn nên đến những nơi uy tín, chất lượng để mua. Không chỉ đảm bảo được chất lượng mà còn chắc chắn rằng bạn sẽ được thưởng thức trọn vị nhất cách tẩm gia vị của món đặc sản vùng biển này.
Cách bảo quản khô mực xé
Có thể thấy được rằng món ăn này phù hợp với mọi đối tượng và lứa tuổi khác nhau và cũng rất hợp lý khi mua làm quà tặng người khác khi đi chơi biển về. Đây là món ăn vô cùng gần gũi với những người dân Việt Nam ta mỗi khi đi du lịch vùng nước.
Bên cạnh đó, nếu như bạn không có cơ hội để mua chúng về thưởng thức thì bạn cũng hoàn toàn tự làm tại nhà với những nguyên liệu có thể mua bất cứ đâu như mực, ớt, …và tha hồ tẩm ướp theo sở thích của mình.
Mong rằng với những thông tin trên bạn đã có cho mình những hiểu biết thêm về món khô mực xé đặc sản vùng biển. Như vậy bạn vừa có thể mua đồ đóng hộp sẵn từ cửa hàng hoặc có thể tự mình chế biến chúng một cách không quá cầu kỳ. Chúc bạn thành công