Khô mực hay mực khô, món ăn đặc sản đậm hương vị của biển cả thiên nhiên. Bên cạnh cách chế biến khô mực nướng theo kiểu truyền thống, bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn ngon khó cưỡng được làm từ khô mực dưới đây.
Khô mực chiên bơ tỏi
Sợi khô mực dai dai, hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của tỏi, vị béo thơm của bơ, tất cả đã tạo nên kiệt tác ẩm thực ngon khó cưỡng. Nếu không tin, bạn hãy thử bắt đầu xuống bếp và làm khô mực chiên bơ tỏi để đãi gia đình.
Mực khô chiên bơ tỏi – món ăn ngon hấp dẫn bạn không thể bỏ qua
Nguyên liệu cần có
Mực khô: tùy theo khẩu phần ăn của mỗi gia đình bạn nên chuẩn bị số lượng cho phù hợp.
Bơ, tỏi, gia vị đường, hạt tiêu, mì chính, nước mắm,…..
Cách thức chế biến
Bước 1: Sơ chế
Khô mực sau khi rửa sạch hết bụi bẩn, ngâm vào nước nóng từ 30 đến 60 phút để mực mềm. Tiếp đến, bạn có thể xé mực thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Chiên mực
Để mực thật ráo nước. Cho dầu vào chảo, chờ dầu sôi thì cho mực đã xé vào chiên đến khi mực vàng, cho ra đĩa có chuẩn bị sẵn giấy thấm dầu.
Bước 3: Làm nước sốt
Trộn đều các loại gia vị nước mắm, đường, ớt, bột ngọt tạo thành một hỗn hợp sền sệt vô cùng hấp dẫn.
Bước 4: Chiên mực khô với bơ tỏi
Tỏi sau khi bóc vỏ, băm nhỏ chờ bơ tan chảy cho tỏi vào chảo phi thơm. Tiếp đến là phần mực đã chiên vàng vào đảo đều để thấm bơ. Cuối cùng rưới nước sốt đã pha vào nấu đến khi phần nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
Bước 5: Cho mực khô chiên bơ tỏi ra đĩa và thưởng thức
Bạn có thể ăn kèm khô mực bơ tỏi với cơm hoặc làm mồi nhậu ngon tuyệt cú mèo.
Mực khô xào mắm me
Bạn là tín đồ của khô mực thì nhất định không thể bỏ lỡ món mực khô xào mắm me.
Món ăn ngon – khô mực sốt me
Nguyên liệu gồm có
Mực khô, me chua, gia vị nêm nếm, ớt.
Cách làm món ăn
Bước 1: Bắt đầu sơ chế mực
Mực sau khi mua về bạn có thể nướng qua trên bếp để tạo mùi thơm, sau đó xé nhỏ thành các sợi vừa ăn.
Bước 2: Làm nước cốt từ me
Cho me vào nước nóng, lọc lấy nước cốt loại bỏ hạt.
Bước 3: Pha chế nước mắm
Bạn trộn nước mắm, đường, tỏi, ớt theo tỷ lệ nhất định phù hợp với khẩu phần ăn của gia đình.
Bước 4: Nấu mực
Cho hỗn hợp nước mắm đã pha nấu sôi, tiếp đến đổ mực đã xé vào nấu cùng. Trong quá trình nấu đảo đều tay để mực thấm gia vị, bạn có thể nêm nếm để phù hợp với khẩu vị của gia đình. Nấu đến khi nước sốt me sệt lại, có màu đẹp mắt thì tắt bếp và thưởng thức.
Như vậy, chỉ với một số thao tác đơn giản bạn đã có thể nấu món mực sốt me ngon nhức răng chiêu đãi cả nhà.
Rang muối
Bạn đã bao giờ thưởng thức món mực khô rang muối? Nếu chưa, bỏ túi luôn công thức nấu để chiêu đãi cả nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu của món khô mực rang muối tương đối đơn giản: mực khô, tỏi, các loại gia vị đi kèm nắm, muối, hành khô,….
Chế biến món ăn
Làm món mức khô rang muối siêu đơn giản với các bước cơ bản như sau:
Bước 1: Sơ chế
Để mực được thấm đều gia vị, bạn cần xé nhỏ mực thành các miếng vừa ăn.
Xé mực thành từng miếng nhỏ để khi chế biến được thấm đều gia vị
Bước 2: Làm nước sốt
Cho nước mắm, đường, tỏi ớt vào tạo thành hỗn hợp sền sệt. Tùy thuộc vào số lượng mực cũng như khẩu vị của mỗi người, bạn có thể nêm nếm để có được nước sốt ngon nhất.
Bước 3: Chiên mực
Cho chảo lên bếp, chờ dầu sôi đổ mực vào chiên thấyvàng thì vớt ra nhanh. Bạn cần lưu ý để mực khi ăn dai, ngon thì bạn nên vớt mực ra nhanh khi thấy chuyển màu sậm.
Bước 4: Chế biến
Sử dụng một chiếc chảo mới, cho hỗn hợp nước sốt vào nấu sôi. Tiếp đến, bạn cho phần mực đã chiên vào nấu cùng và đảo đều tay. Bạn nấu ở lửa vừa đến khi phần nước sốt cạn và sệt lại thì tắt bếp.
Món mực rang muối thích hợp làm mồi nhậu để các quý ông nhâm nhi tán gẫu.
Nên chọn mua ở các địa chỉ uy tín, đáng tin cậy
Đặc biệt lưu ý, để món ăn ngon chuẩn vị đầu bếp chính hiệu bạn cần quan tâm kỹ đến phấn lựa chọn nguyên liệu. Hiện chúng bị làm giả rất nhiều, nếu không để ý bạn khó có thể phân biệt được khi mua sản phẩm. Do đó, bạn nên tìm hiểu và mua ở các địa điểm uy tín, nên chọn những con mực có kích thước vừa phải, phần thân dày, khi ngửi có mùi thơm đặc trưng.
Như vậy, trên đây là một số cách chế biến món ăn ngon, siêu đơn giản. Tin chắc rằng, sau khi biết đến bài viết này chị em đã có thể làm phong phú thêm thực đơn của gia đình mình.