Cá chép là loại cá thơm ngon bổ dưỡng, được rất nhiều người ưa thích xưa nay. Chắc hẳn không ít người luôn băn khoăn không biết cá chép ăn kèm với món gì ngon. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý một số món có thể ăn kèm cùng với cá chép vừa ngon miệng vừa đảm bảo an toàn.
Gợi ý một số món ăn kèm cùng cá chép
Cá chép xưa nay được biết đến là loại cá bổ dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Dưới đây là một số món ăn có thể ăn kèm hoặc nấu cùng cá chép, độc giả có thể tham khảo và làm theo.
Cá chép với rau dưa
Cá chép kết hợp với rau dưa thành món cá chép om dưa được ưa thích trong rất nhiều gia đình. Rau dưa chua được muối kỹ, om cùng cá tạo nên hương bị rất đặc biệt. Đây là món ăn tuyệt vào vào thời điểm mùa đông hoặc mùa thu, khi thời tiết hơi se lạnh.
Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị cá chép, dưa muối chua, thêm một chút tóp mỡ. Ngoài ra cần thêm nguyên liệu như: dấm, cà chua, gừng, hành, tỏi, nghệ, rau thơm… Sau khi om xong, bạn có thể kết hợp ăn cùng cơm với rau sống là ngon nhất.
Riêu cá chép ăn kèm bún
Nếu bạn đang có dự định nấu món riêu cá chép cho gia đình, đừng quên chuẩn bị kèm thêm bún. Riêu cá chua chua, ngọt ngọt, đầy đủ hương vị của hành, tỏi, các loại rau thơm kết hợp.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món riêu cá chép ăn kèm bún gồm có: 1 con cá chép, cà chua chín, mẻ, gừng, hành khô, thì là, rau răm, hành lá, ớt, các loại gia vị khác…
Cách chế biến: Người nấu cần tiến hành sơ chế tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị. Đặc biệt cần được xát muối, rửa sạch để trôi hết mùi tanh. Trước tiên hãy bắc chảo lên bếp, phi thơm hành, gừng, sau đó cho cà chua vào đảo, nêm cùng 1 chút gia vị và nước mẻ. Khi cà chua đã mềm, cho nước lọc đun sôi lên, cho cá vào để thấm gia vị. Sau khi nước riêu sôi to, người nấu cần nêm nếm thêm cho vừa miệng, bỏ thêm rau thơm vào là được.
Cuối cùng, bạn chỉ cần bày bún đã chuẩn bị sẵn cùng tô riêu nóng hổi để cả nhà cùng nhau thưởng thức.
Cá chép với măng chua
Cá chép với măng chua là sự kết hợp rất dân dã, thường được người miền Trung ưa thích. Thịt cá chép ngọt lịm, măng chua mềm thơm, nấu riêu hay om đều tạo ra hương vị tuyệt vời. Cách làm cá chép om măng chua cũng không hề phức tạp chút nào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 con cá chép, măng chua, cà chua, ớt, gừng, hành, tỏi, thì là, rau răm, các loại gia vị khác…
Cách thực hiện: Trước tiên người nấu cần phi thơm hành, tỏi, gừng, bỏ cà chua vào xào cùng, cho 1 chút dầu ăn và gia vị khác. Tiếp sau đổ măng vào để xào cùng, cho đến khi măng mềm ra là được. Cuối cùng đổ cá chép để chuẩn bị sẵn, cho thêm nước đun cho đến khi sôi, nêm nếm lại gia vị và thêm rau thơm vào là hoàn tất.
Những loại thực phẩm tuyệt đối không ăn kèm với cá chép
Ngoài câu hỏi cá chép ăn kèm với món gì ngon, chắc hẳn không ít người cũng băn khoăn loại thực phẩm nào không nên ăn kèm với cá chép. Dưới đây là một số món người nấu tuyệt đối lưu ý không được ăn kèm với cá chép.
Thịt cầy
Cá chép vốn đã chứa rất nhiều dưỡng chất khác nhau, trong khi đó thịt cầy cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng không kém. Việc bổ sung quá nhiều dưỡng chất cùng lúc có thể khiến cơ thể quá tải. Thịt cầy cùng cá chép kết hợp có thể sản sinh ra phản ứng hóa học khó ngờ tới, thậm chí tạo ra các chất có hại.
Cam thảo
Theo các chuyên gia, cam thảo kể hợp với cá chép có thể gây ngộ độc chết người. Trong Đông y, cam thảo có tính bình, vị ngọt, là bài thuốc hữu ích bổ dưỡng. Tuy nhiên tuyệt đối không nên kết hợp chung bài thuốc này với cá chép. Bởi cam thảo kết hợp cá chép có thể gây nóng trong, gây ngộ độc.
Thịt gà
Tương tự như thịt cầy, thịt gà cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Khi kết hợp cùng cá chép, có thể sản sinh ra các chất độc hại cho cơ thể. Khi ăn cá chép cùng thịt gà sẽ sinh ra mụn nhọt nổi trên bề mặt cơ thể.
Lá tía tô
Lá tía tô là loại gia vị quen thuộc đối với nhiều gia đình. Loại nguyên liệu đem đến nhiều lợi ích chữa bệnh và làm đẹp hữu hiệu. Một số người thường có thói quen thêm lá tía tô khi nấu cá chép. Tuy nhiên đây là cách làm hoàn toàn sai lầm. Bởi cá chép nấu với tía tô có thể gây mụn nhọt, thậm chí dễ dẫn đến ngộ tộc.
Xem thêm: Cá chép kho
Bài viết trên đây đã giải đáp câu hỏi cá chép ăn kèm với món gì ngon. Ngoài ra bạn cần ghi nhớ các món ăn nên kiêng kỵ để tránh ngộ độc, gây hại cho cơ thể. Chúc các bạn hoàn thành món cá chép thơm ngon bổ dưỡng của mình cho cả gia đình trong thời gian sớm!