Nói đến các loại cá nước ngọt, bạn không thể bỏ qua thung lũng cá sông La Ngà. Nuôi trồng loài cá này là một trong những ngành nuôi trồng thủy sản mang đến doanh thu cho hộ sản xuất nói riêng, Việt Nam nói chung tăng cao. Cá sông La Ngà có những loại nào? Tất cả sẽ được bật mí sau đây.
Tìm hiểu tổng quan về sông La Ngà
Sông La Ngà là phụ lưu sông lớn thuộc Đồng Nai và cũng là một trong những lưu vực sông lớn thuộc khu vực Nam Trung Bộ. Con sông La Ngà bắt nguồn từ cao nguyên Di Linh chảy qua các địa bàn như: Định Quán, Bảo Lộc, Tánh Linh, Tân Phú với nhiều chi lưu sông.
Sông La Ngà thuộc địa phận Đồng Nai
Với lượng nước dồi dào, sông La Ngà là một trong những nguồn cung cấp nước phục vụ cho phát triển nông nghiệp của Đồng Nai và các vùng lân cận. Thêm nữa, phong cảnh xung quanh sông hữu tình, nên thơ là điểm đến du lịch hấp dẫn du khách. Con sông La Ngà không những cung cấp nước tưới, phù sa để sản xuất nông nghiệp. Bên cạnh đó, với lợi thế địa hình của sông, cư dân có thể đánh bắt, nuôi trồng và khai thác nhiều loại cá sông La Ngà mang đến giá trị kinh tế cao.
Một số loài cá sông La Ngà ngon, nổi tiếng bạn không nên bỏ lỡ
Nói đến sông La Ngà, bạn không chỉ biết đến là con sông với nguồn nước dồi dào, cảnh sắc nên thơ, mà đó còn là nơi sở hữu nhiều loại cá sông La Ngà ngon nổi tiếng. Sau đây sẽ là một số loài cá sông La Ngà bạn không thể bỏ lỡ.
Cá chình sông La Ngà
Cá chình từ lâu được xếp vào danh sách những loại cá ngon, có giá trị dinh dưỡng cao. Hàm lượng dưỡng chất có trong cá chính rất tốt, thịt cá thơm béo, khi ăn có vị ngọt và dai, chắc thịt. Đây là loài cá rất tốt cho mọi đối tượng người dùng đặc biệt là bà bầu, người già, trẻ nhỏ, người mới ốm dậy cần bồi bổ sức khỏe. Cá chình có màu đen, thân hơi tròn và kích thước tương đối lớn, với những con cá chình to thường có kích thước tương đương với cổ tay của người trưởng thành. Tại sông La Ngà, vào mùa mưa cùng với lượng nước, phù sa chảy về sông lớ. Và đây cũng là thời điểm thích hợp để đánh bắt cá chình tại những điểm như thượng nguồn, cửa sông, lạch sông.
Cá chình có kích thước lớn bằng cổ tay người trưởng thành
Ngoài việc đánh bắt cá tự nhiên, người dân tại đây đã biết nhân giống nuôi cá sông La Ngà. Tuy việc nuôi cá chình còn gặp một số khó khăn song với sự ham học hỏi của người dân cùng máy móc hiện đại, công nghệ cao. Việc nuôi cá chình sông La Ngà đã và đang có nhiều khởi sắc mới, đem lại nguồn kinh tế cho ngư dân. Hầu hết cá chình tại sông La Ngà là nguồn cung ứng xuất khẩu sang các nước lớn như Hàn Quốc, Nhật Bản với mức giá tương đối cao.
Cá thát lát
Là loại cá nước ngọt đã được liệt vào danh sách đỏ của nước ta, cá thát lát có thân mỏng, dẹt vây cá chạy dọc 2 bên thân. Cá thát lát thường ăn các loại côn trùng, thủy sinh, cá con,…. Và đây cũng là một trong những dòng hải sản ăn tạp.
Cá thát lát là loài cá quý hiếm được liệt vào sách đỏ
Cá thát lát chứa hàm lượng calo lớn, rất tốt cho cơ thể. Thịt cá thát lát thơm ngon, đượm vị, mềm và rất dễ ăn. Hơn nữa, loại cá này bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau như: chả cá thát lát, cá thát lát chiên, cá kho,…
Cá lăng
Cá lăng cũng không còn xa lạ gì với chúng ta. Loài cá lăng có kích thước tương đối lớn, những chú cá trưởng thành có thể sở hữu chiều dài hơn 1,5m và trọng lượng hơn 30kg hoặc hơn. Điểm nổi bật của loài cá này đó là không có vảy bởi cá lăng là một họ của cá da trơn.
Cá lăng được mệnh danh là loại cá ngon, ít xương, thịt mềm, thơm, bùi và rất tốt cho sức khỏe. Nói về đặc sản cá sông La Ngà, bạn không thể bỏ lỡ món lẩu cá lăng ngon nổi tiếng khắp mọi vùng miền.
Cá bống tượng
Cá bống tượng hầu hết là loại cá nước ngọt quen thuộc ở nhiều tuyến sông trên khắp dải đất hình chữ S. Trong đó, sông La Ngà là nơi có số lượng cá bống tượng lớn, và sở hữu kích thước lớn nhất trong những loài cá bống nước ngọt.
Điểm nhận dạng cá bống tượng có màu đen và xuất hiện các đốm vằn nâu trên thần cá. Đặc biệt, với loài cá bống tượng thường có phần đầu lớn hơn so với thân cá. Đây là loại cá ăn thịt động vật nên sở hữu hàm răng nhọn, sắc.
Bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn từ cá bống tượng như: cá bống kho tộ, cá kho tiêu, cá kho gừng, cá bống tượng chiên xù,….. Cá bống tượng ăn rất tốt cho sức khỏe và chứa rất nhiều loại dưỡng chất cần thiết chơ cơ thể khỏe mạnh. Chính vì thế, đây là loài cá nổi tiếng, được nhiều người quan tâm lựa chọn.
Ngày nay, số lượng cá bống tượng trong tự nhiên còn lại rất ít. Chính vì thế, để duy trì, phát triển kinh tế, nhiều ngư dân đã lựa chọn mô hình nuôi cá sông La Ngà đem lại nhiều lợi nhuận kinh tế.
Trên đây là một số loài cá sông La Ngà điển hinh. Mong rằng, những thông tin chia sẻ trong bài viết sẽ thật sự hữu ích để bạn đọc đang tìm hiểu về cá sông La Ngà.