Phú Yên là một tỉnh ven biển thuộc vùng Duyên hải Nam Trung Bộ ở nước ta, cung cấp nguồn thủy hải sản vô cùng dồi đao, trù phú. Trong đó, cá ngừ và đặc biệt là mắt cá ngừ đại dương đã trở thành một món đặc sản thơm ngon, hấp dẫn với giá trị dinh dưỡng cao được rất nhiều khách du lịch yêu thích. Vậy, hãy cùng tìm hiểu về đặc sản mắt cá ngừ đại dương Phú Yên trong bài viết dưới đây nhé!
Giới thiệu về mắt cá ngừ đại dương Phú Yên
Cá mắt đại dương được xếp vào loại món ăn hiếm có rất được lòng khách hàng. Nếu phần thịt được xuất ra, phần mắt cá được ưa chuộng hơn bởi cá ngừ đại dương đặc biệt có duy nhất tại Phú Yên. Đặc sản cá ngừ đại dương Phú Yên khi ăn có vị trí, có thể chế biến thành nhiều món ăn rất thơm, ngon, hấp dẫn biết bao thực khách khi đến đây.
Theo chuyên gia, cá ngừ đại dương là một sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe người dùng. Cá ngừ đại dương chứa hàm lượng dinh dưỡng cao như: DHA, Omega-3, EPA, taurine, các vitaminA, B12, .. và các chất khác nhau. Chính vì vậy, cá ngừ đại dương rất thích hợp với những người có tuổi, người ở độ tuổi phát triển và người thừa cân.
The value has in a positive positive view
- Cân bằng: mắt cá rất giàu protein nhưng lại ít chất béo và calo không chỉ giúp duy trì phong cách mà còn cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
- Ngăn chặn động mạch: Việc ăn mắt cá thường xuyên sẽ trả lại hiệu quả bất ngờ trong việc giảm lipid trong máu, làm giảm các nhân tố gây tăng huyết áp hoặc nhồi máu cơ tim.
- Tăng cường hoạt động não: Bởi trong cá mắt có DHA và omega 3, đây là chất có tác dụng hỗ trợ cuối đời của các tế bào não, hỗ trợ não bộ hoàn thiện và phát triển.
- A khuyết thiếu sắt, thiếu sắt: Hàm lượng sắt và B12 trong mắt cá sẽ bổ sung 1 lượng sắt lớn cần thiết cho cơ thể và giúp ngăn chặn các cơ sở dẫn đến bệnh thiếu máu.
- Tăng cường chức năng gan: Cá ngừ mắt chứa DHA, EPA và taurine dồi dào sẽ làm giảm lượng chất béo trong máu và thúc đẩy tế bào gan phát triển.
Cách chế biến đặc sản mắt cá ngừ đại dương
Đây không chỉ là một món ăn ngon, lạ miệng mà còn vô cùng bổ dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu công thức chế biến món ăn này nhé!
Nguyên liệu cần có:
- Mắt cá ngừ đại dương
- Các vị thuốc bắc
- Sả, gừng, hành tím, ớt
- Rau tía tô, hành lá
- Nồi tiềm
- Gia vị: mắm, muối, bột ngọt, tiêu
Cách chế biến:
- Bước 1: Sơ chế mắt cá ngừ: trước tiên, bạn chần sơ mắt cá ngừ qua nước sôi có muối, chanh rồi vớt ra loại bỏ các mạch máu của mắt cá rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.
- Bước 2: Ướp mắt cá ngừ: ướp mắt cá ngừ với 1 ít gừng, hành tím, sả, tiêu cũng với 1 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê muối tùy theo lượng cá ngừ. Để ướp từ 15 đến 30 phút để mắt cá thấm đều gia vị
- Bước 3: Hấp mắt cá ngừ: Bạn cho hỗn hợp mắt cá đã ướp vào một nồi hấp. Khi hấp bạn lưu ý không cho thêm nước vào vì mắt cá sẽ ra nước ngọt. Hấp cá với lửa to trong khoảng 20 phút đầu, khi sôi thì bạn để lửa nhỏ lại đun liu diu cho đến khi mắt cá ngừ chín.
- Bước 4: Thưởng thức: Khi mắt cá đã chín, bạn cho ra các nồi tiềm để nhìn cho đẹp mắt. Khi ăn, bạn cho thêm chút tiêu và ớt lên để thơm và dậy mùi hơn. Vì món ăn có vị béo ngậy nên ăn cùng lá tía tô sẽ rất ngon và giúp cân bằng vị.
Cá ngừ đại dương cách chế biến Phú Yên
Địa chỉ để thưởng thức đặc sản mắt cá ngừ đại dương
Để thưởng thức món này, cách duy nhất đó là bạn nên đến các nhà hàng, các quán ăn trong tỉnh thành Phú Yên. Bạn chỉ cần đi dọc con đường biển, sẽ có rất nhiều hàng quán đều phục vụ món này. Cá ngừ được đánh bắt trực tiếp từ đại dương lên nên bạn sẽ có cơ hội thưởng thức món cá ngừ đại dương tươi ngon khó cưỡng. Với hương vị độc đáo và mang đậm cái hồn của người dân địa phương, món mắt cá Ngừ đại dương hiếm có quả thực là một món ăn bạn nên trải nghiệm khi đặt chân đến mảnh đất này.
Cá ngừ đại dương giá cả
Cá ngừ đại dương có giá trị dinh dưỡng cao nhưng lại có giá cả phải trả, không quá lớn màu đỏ. Hiện nay, mắt cá ngừ đại dương và được sơ chế có giá dao động từ 120.000 đến 140.000 VNĐ / kg. 1kg sẽ có từ 6 đến 8 mắt. Cá ngừ đại dương có chất lượng tốt là mắt cá còn tươi, mắt trong, sáng được đóng gói cẩn thận.
Khi mua hàng, khách hàng nên lưu ý và cẩn thận trong cách chọn mua để tránh mua phải hàng kém chất lượng, thậm chí còn gây nguy hiểm cho sức khỏe của người sử dụng.
Giá mua mắt cá ngừ đại dương Phú Yên
Như vậy, đây là một số thông tin về cá ngừ đại dương Phú Yên mà bạn không nên bỏ qua. Mong rằng bài viết trên đã cung cấp cho bạn thêm những loại thực phẩm ngon, mới lạ và bổ sung bổ sung vào thực đơn của gia đình mình.