Biển cả luôn mang đến cho con người nguồn hải sản vô tận, thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Cá bống là món ăn rất được yêu thích trong bữa cơm của các gia đình Việt, đặc biệt là những ngư dân. Bạn có thể chế biến cá bống thành nhiều món khác nhau. Vậy cùng tìm hiểu món cá bống biển chiên là như thế nào nhé!
Cá bống biển tươi ngon, ngọt thịt
Tìm hiểu đôi nét về cá bống biển chiên
Cá bống biển là loại cá có kích thước nhỏ, có giá trị dinh dưỡng cao. Đồng thời cá bống biển là loại thủy sản có giá trị kinh tế cao, xuất khẩu đi nhiều nước trên thế giới. Bạn có thể chế biến chúng thành rất nhiều món ăn hấp dẫn từ tươi đến khô và tẩm ướp gia vị sẵn…
Đặc thù của cá bống biển
Khi nghe cá bống nhiều bạn sẽ nghĩ cá bống chỉ ở môi trường nước ngọt, nước lợ. Thế nhưng cá bống còn có khả năng sống ở nước mặn và có những mùi vị rất đặc trưng, hấp dẫn, không tanh như cá bống sống ở đồng hay sông.
Thịt của cá bống biển chiên luôn tươi ngon, ngọt thịt và chắc thịt, ít bị tanh. Đặc biệt cá bống biển có thể sống ở nhiều vùng biển khác nhau trên đất nước Việt Nam. Khi được bắt ra khỏi lưới thì cá bống biển sẽ được đem đi cấp đông để bảo quản nguyên vị tươi ngon mà không hề sử dụng bất kỳ một loại hóa chất nào.
Cá bống biển có giá trị cao về mặt dinh dưỡng
Cá bống biển có chứa nhiều các loại vitamin cần thiết cho cơ thể như B2, E, D, PP, một số chất khoáng. Khi ăn cá bống biển bạn có thể yên tâm vì hàm lượng chất béo của nó không nhiều nhưng lại giàu lượng protein.
Không chỉ vậy, cá bống tươi giàu chất đạm giúp hỗ trợ và tăng cường sức đề kháng. Đặc biệt hơn trong cá bống còn có lượng collagen cao, là thần dược giúp chị em làm đẹp da, chống lão hóa cực hiệu quả.
Có nhiều cách để chế biến cá bống biển thành món chiên
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá bống biển chiên
Để có được một món ăn ngon, điều quan trọng khâu chuẩn bị nguyên liệu phải kỹ càng. Món cá bống biển chiên cũng không phải là ngoại lệ. Vậy cùng chúng tôi tìm hiểu món cá bống biển chiên cần phải chuẩn bị những gì nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
- Cá bống thường khoảng 500g hoặc nhiều hơn tùy vào khẩu phần ăn của gia đình bạn.
- Bột chiên giòn hải sản
- Tỏi băm một muỗng canh
- Nước me khoảng 4 muỗng
- Ớt băm nhuyễn 1 muỗng
- Các loại gia vị thông thường như dầu ăn, đường, nước mắm, bột ngọt
Lưu ý khi chọn cá bống
Cá bống chính là nguồn thực phẩm quan trọng tạo nên món ăn ngon, khi chiên cá bống tươi ngon sẽ làm người thưởng thức được vị ngọt, giòn, thơm của cá.
Không nhất thiết phải chọn những con cá bống to, hãy chọn những con vừa, có thể loại nhỏ là ngon nhất nhé!
Phải lựa những con cá còn tươi, mang cá còn màu hồng, không chọn những con có màu tái. Thịt cá phải chắc, không bị bở khi sờ tay, cá không có mùi hôi khó chịu, mùi lạ là cá không đảm bảo chất lượng bạn nhé!
Cá bống tươi ngon khi chiên sẽ không bị nát nhé!
Cách chế biến cá bống biển chiên
Món cá bống biển chiên sẽ vô cùng thơm ngon với cái tâm cùng cách chế biến tuyệt vời của người đầu bếp.
Những con cá bống chiên ngon từ cái tâm của người đầu bếp
Cách sơ chế cá bống biển chiên
Bạn cho cá bống vào rổ rồi nhẹ nhàng chà xát để cá sạch hết chất nhầy nhớt và lớp vảy bên ngoài. Sau đó dùng kéo cắt phần đầu, vây, đuôi, khéo léo lấy phần ruột ra ngoài mà không phải mổ bụng cá. Vì mổ bụng cá sẽ làm cá bị nát khi chế biến.
Tiếp tục rửa lại nước một lần nữa và để cho ráo nước. Sau khi cá ráo nước, bạn ướp cá với 1 thìa bột tỏi, 2 thìa bột chiên giòn trộn đều chúng trong một cái tô sạch, để cá được dính đều bột ở cả hai mặt. Tiếp đến là lắc đều cá để những phần bột thực được loại bỏ khỏi mình cá.
Cách chiên cá bống biển
Dùng một cái chảo chống dính, bắc lên bếp cho khô chảo thì bỏ 5 thìa dầu ăn vào. Đến khi nào dầu sôi, đủ độ nóng, đảm bảo cá không bị dính khi đủ độ lửa. Bạn thả cá bống vừa tẩm bột vào để chiên.
Không nên chiên hết một lần, có thể chia làm 2-3 lần để cá có không gian và đảm bảo độ chiên giòn. Khi cá có màu vàng rụm thì vớt ra cho thấm vào giấy dầu giúp cá vừa hết lượng dầu mỡ, vẫn giữ được độ giòn tan khi thưởng thức.
Để món cá bống biển chiên ăn ngon chuẩn vị bạn hãy làm nước sốt rưới lên cá khi ăn. Nước sốt làm như sau: cho một ít bơ vào chảo cho tan rồi bỏ tỏi, ớt băm nhỏ, phi thật thơm cùng một chút hành ngò thái nhỏ, tạo hỗn hợp đặc sánh là được nhé!
Món ăn ngon mang đến sự ngon miệng và ấm cúng cho mọi gia đình
Trên đây là cách chế biến cá bống biển chiên thơm ngon chuẩn vị mà chúng tôi đã chia sẻ tới quý vị. Hy vọng những hương vị của món ăn đặc trưng từ biển cả sẽ giúp gia đình bạn có được một bữa ăn ngon miệng và ấm cúng. Chúc quý vị sẽ tận hưởng hết những tinh túy từ những món ăn ngon từ cá bống biển nhé!