Cá chính là một loại thực phẩm không còn quá xa lạ với mỗi khách du lịch khi đến với hồ Trị An. Với hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào và hương vị thơm ngon, cá chình hồ Trị An chế biến được rất nhiều món ăn hấp dẫn. Một trong số đó là khô cá chình. Cùng chúng tôi tìm hiểu về đặc sản khô cá chình hồ Trị An nhé!
Khô cá chình hồ Trị An – đặc sản nổi tiếng một vùng
Tìm hiểu về món khô cá chình hồ Trị An
Đặc sản khô cá chình là một món ăn rất nổi tiếng ở Đồng Nai nhờ độ thơm ngọt và chắc thịt
Nguồn gốc món khô cá chình
Vùng đất Cửu Long nổi tiếng không chỉ được mẹ thiên nhiên ưu ái cho những phong cảnh hữu tình mà còn là vùng đất với rất nhiều món ăn hấp dẫn. Đặc sản nổi tiếng nhất ở đây phải nói đến cá chình và một món ăn làm từ cá chình đó là khô cá chình.
Cá chình hồ Trị An nổi tiếng một vùng nhờ hương vị ngon ngọt hơn cá ở những vùng khác. Có lẽ là do vùng đất này có khí hậu thuận lợi cùng với môi trường trong lành.
Cá chình rất được yêu thích nhờ hương vị thơm ngon
Cá chình được chế biến thành rất nhiều món ngon như lẩu cá chình, cá chình kho,… Tuy nhiên nổi tiếng nhất vẫn phải nói đến món đặc sản khô cá chình hồ Trị An. Hầu như bất kì ai khi đi du lịch đến đây cũng đều phải mua món ăn nổi tiếng này về để làm quà biếu cho người thân, bạn bè
Giá trị dinh dưỡng của món đặc sản khô cá chình hồ Trị An
Món khô cá chình hồ Trị An được rất nhiều người ưa thích vì không chỉ ngon mà còn chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng cực kì cao. Theo nhiều tài liệu cho biết, trong cá chình có chứa rất nhiều calo, đạm, lipid và một số vitamin quan trọng cho cơ thể như vitamin B12, vitamin A,… cùng kẽm, photpho, kali,…
Với các thành phần như trên, cá chình có thể giúp cơ thể loại bỏ được các độc tố trong cơ thể, hỗ trợ duy trì một làm da căng mịn cho chị em phụ nữ. Bên cạnh đó, các hoạt chất chứa trong cá chình còn tham gia vào quá trình bổ sung các protein cho cơ thể nhằm duy trì sức khỏe hệ cơ xương khớp.
Theo các nhà dinh dưỡng, vitamin B chứa trong cá giúp kích thích khả năng thèm ăn, hỗ trợ tốt cho người già và trẻ em có chứng biếng ăn. Cá chình giúp thư giãn hệ mạch máu và hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh về huyết khối trong cơ thể
Khô cá chình kho thơm
Để nấu món cá chình kho thơm ngon chuẩn vị, bạn hãy tiến hành theo các bước như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết
- 200 – 300gram khô cá chình
- 100 – 150 gram thịt ba rọi
- Nửa quả thơm
- Gia vị thường dùng: nước mắm ngon, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, đường,…
- Dầu ăn
- 1 củ tỏi, 1 củ hành tím
- Hành lá, ớt tươi, tiêu xanh
Lưu ý: khô cá chình nên chọn loại hơi dày mình để khi kho được ngọt hơn.
Sơ chế nguyên liệu
- Khô cá chình đem cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, sau đó chần sơ khô cá qua nước sôi khoảng 5 – 7 phút cho cá vừa mềm. Vớt khô cá ra ngoài, để cho ráo nước và đem ướp với một ít đường trắng. Khô cá chình khi bán sẵn đã được tẩm muối nên chúng ta không cần ướp với muối nữa.
- Củ tỏi và củ hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn.
- Thịt ba rọi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn từ 1 – 2 cm.
- Thơm gọt vỏ, khoét sạch mắt và cắt lát.
- Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.
Kho cá
- Bắc lên bếp một chảo dầu, đợi dầu vừa nóng thì cho thơm đã ráo nước vào xào sơ qua cho thơm.
- Phi hành, tỏi cho thơm rồi cho thịt ba rọi và khô cá vào xào cùng nhau.
- Cho nước sôi vào nồi xâm xấp mặt cá, kho liu riu cho đến khi nồi cá vừa keo lại thì tắt bếp.
- Múc cá ra dĩa, them hành lá, tiêu lên trên và dùng với cơm nóng.
Chọn mua khô cá chình hồ Trị An chất lượng
Chọn mua khô cá chình chất lượng đảm bảo
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều cửa hàng chuyên bán các loại đặc sản khô cá. Tuy nhiên có rất nhiều trong số đó là hàng không chất lượng, xuất xứ không rõ ràng,…Cửa hàng của chúng tôi chuyên cung cấp sản phẩm khô cá chình hồ Trị An với các tiêu chí sau:
- Sản phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tốt cho sức khỏe.
- Không sử dụng hóa chất, phẩm màu, không sử dụng các chất phụ gia có hại.
- Hàng luôn được cập nhật mới nhất, không sử dụng hàng cũ, hàng tồn kho
- Được tư vấn kĩ càng trước khi mua hàng.
- Khô cá sử dụng loại cá tươi sống, thơm ngon, không dùng cá ươn, cá đã chết.
Trên đây là một số thông tin sơ lược về món đặc sản khô cá chình hồ Trị An. Hy vọng với bài viết này, bạn có thể thành công nấu được những món ngon cho bữa cơm gia đình. Để biết thêm nhiều món ăn mới lạ, hãy thường xuyên theo dõi và cập nhật thông tin từ chúng tôi nhé