Tép đồng là một trong những món ăn dân dã được rất nhiều người ưa chuộng. Chính vì vậy mà chúng được chế biến ra thành rất nhiều những món ăn khác nhau, từ món chính trong những bữa cơm đến những món ăn vặt dân dã. Nếu có dịp đến với hồ Trị An thì hãy thưởng thức ngay món tép đồng um hồ Trị An. Chắc chắn bạn sẽ cảm thấy món ăn này vô cùng hấp dẫn.
Điểm mặt một số loại đặc sản tại hồ Trị An
Món tép đồng dân dã thơm ngon
Hồ Trị An là một trong những địa điểm du lịch khá nổi tiếng tại đây. Một phần người ta thường xuyên tìm đến đây cũng là vì những món ăn, những đặc sản vô cùng nổi tiếng và thơm ngon. Chính vì vậy mà hãy cùng điểm qua một vài món ăn ngon tại đây nhé!
Độc lạ với món lẩu cá lăng rau bìm bịp
Tại hồ Trị An có rất nhiều món đặc sản dân dã khác nhau nhưng món được nhiều người ưa chuộng nhất có thể nói là lẩu cá lăng rau bìm bịp. Theo như kinh nghiệm của những người dân sống tại đây thì cá lăng dùng để nấu lẩu phải là loại cá lăng còn sống, tươi nguyên, mới vừa bắt lên thì càng ngon.
Lẩu chua cá lăng thơm ngon bắt vị
Sau đó, cá lăng sẽ được đem đi sơ chế, làm sạch ruột, vây rồi cắt thành từng khúc, người nấu sau đó sẽ đem thịt cá ra chần sơ qua với nước sôi để thịt cá có thể săn lại.
Phi thơm tỏi với một ít dầu, thêm vào đó hành băm, sau đó cho thêm một ít cà chua, măng tươi và cá vào đảo đều, lưu ý đảo nhẹ để tránh làm cho thịt cá bị vỡ dẫn đến món ăn sẽ không được ngon. Tiếp đến cho thêm nước hầm xương vào hầm chung với cá. Ăn kèm với món này không thể nào thiếu được rau bìm bịp, một loại rau dại mọc rất nhiều trong các cánh rừng hiện nay.
Lạ miệng với món cá cơm chiên bột
Ngoài món lẩu ra thì cá cơm chiên bột cũng là một món ăn rất hấp dẫn mà hầu hết du khách ai đến đây cũng đều thưởng thức qua. Món ăn này thực chất không có gì phức tạp, chế biến cũng dễ mà cá khi ăn mang lại cảm giác thịt cá ngọt ngọt, mềm mềm, beo béo vô cùng hấp dẫn.
Cá cơm chiên bột, dai dai giòn giòn
Cá cơm vừa bắt từ sông lên vẫn còn tươi, thịt săn chắc. Sau đó đem sơ chế sạch sẽ để khử bớt mùi tanh, lăn qua một lớp bột chiên giòn. Khi chiên trở đều tay để cá có thể chín vàng giòn mà không bị cháy. Món này có thể ăn kèm với cơm nóng và nước mắm hoặc cuốn bánh tráng cùng với các loại rau sống đều rất ngon.
Đặc sản hấp dẫn số 1 với món tép đồng um hồ Trị An
Tép đồng thoạt nhìn sẽ thấy nó khá gần giống con ruốc biển nhưng chúng có kích thước to hơn một chút, gần bằng đầu đũa. Đây cũng chính là nguyên liệu chính trong món tép đồng um hồ Trị An.
Tép đồng – nguyên liệu dân dã nhưng vô cùng khó kiếm
Tép đồng là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng
Tháng 11 là khoảng thời gian tép nhiều vô kể, chỉ những con tép nhỏ tí xíu thôi nhưng mỗi vùng lại là một cái tên khác. Từ tháng 11 trở đi, khi ra ngoài chợ bạn có thể thấy rằng giá của chúng không hề rẻ một chút nào, giao động trong khoảng 150.000 đồng – 170.000 đồng/kg, chính là loại tép còn sống.
Sau đó, đến độ giữa mùa tép thì giá cũng giảm đi một phần nhưng vẫn giao động khoảng 100.000/kg. Những rổ tép tươi ngon còn nhảy tành tạch chính là những con tép ngon ngọt nhất.
Ngày nay, tép đồng được chế biến thành rất nhiều món như: tép đồng um hồ Trị An, tép đồng xào khế, tép đồng xào bông điên điển, tép đồng xào đọt choại…và rất nhiều món ăn nổi tiếng khác.
Trải nghiệm đặc sản tép đồng um hồ Trị An
Ở nơi lòng hồ Trị An, tép đồng có rất rất nhiều, khi đến mùa tép đồng thì người dân nơi đây bắt lên và chế biến thành rất nhiều món đặc biệt như: nấu canh, xào khế, xào rau…trong đó đặc biệt có thể kể đến tép đồng um hồ Trị An.
Món ăn hoàn hảo đến từ nguyên liệu tép đồng
Tép đồng tươi ngon sau khi đánh bắt về thì sẽ được bỏ trong rổ tre, sau đó xốc thật mạnh để tép rụng bớt râu rồi mới đem đi sơ chế. Sau đó đặt chảo lên bếp, phi thơm dầu ăn, sau đó cho tép vào xào chín nêm nếm gia vị cho vừa ăn, còn nếu như bạn là người ưa chuộng hương vị thơm ngon béo ngậy thì có thể cho thêm một ít bơ trong lúc xào.
Tép đồng um hồ Trị An sẽ vô cùng hoàn hảo khi ăn kèm cùng với bánh tráng, thêm vào đó là các loại rau sống tươi ngon, hoặc cũng có thể ăn kèm với bánh tráng nướng.
Bạn dùng một miếng bánh tráng mỏng, cho lên trên đó các loại rau sống mà mình muốn ăn cùng với một ít tép lên trên. Sau đó cuốn lại chấm cùng với nước mắm tỏi thơm ngon. Thịt tép béo béo ngậy ngậy, rau sống thì tươi mái, thêm vào đó có thể là vị chua chua của khế sẽ vô cùng hoàn hảo khi đi với nước mắm. Tạo nên một món ăn hài hòa hương vị.