Có rất nhiều món ăn được chế biến từ cá chép này như: cá chép sốt cà chua, cá chép chiên xù, cá chép hấp, cá chép nướng,…. Trong đó, cá chép kho vẫn luôn là món ăn được nhiều người yêu thích hơn cả. Hãy cùng chúng tôi khám phá sức hấp dẫn của món cá chép kho.
Những lợi ích của cá chép bạn nên biết
Cá chép là một loại cá nước ngọt với hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe con người. Cá chép không chỉ là món ăn ngon, hấp dẫn mà còn đem lại rất nhiều công dụng cho người thưởng thức.
Bổ máu, cải thiện tuần hoàn
Theo nghiên cứu của nhiều chuyên gia, trong thịt cá chép có chứa hàm lượng dưỡng chất tốt cho sức khỏe tựa như thịt ba ba và thịt gà. Theo đó, sử dụng các món ăn từ cá chép rất tốt trong việc cải thiện tuần hoàn máu. Nhờ đó, giúp bạn có được sắc mặt tươi tắn, hồng hào hơn.
Tốt cho phụ nữ mang thai
Thịt cá chép có vị thơm, ngọt, ngon. Đồng thời, loài cá nước ngọt này có hàm lượng protein, omega-3, cùng nhiều vitamin A, B2, E,… cao. Và những dưỡng chất này rất tốt cho sự hình thành, phát triển của thai nhi. Do đó, các món ăn chế biến từ cá chép như cá chép om, cá chép hấp,…, luôn được các bà mẹ yêu thích lựa chọn. Đồng thời, bổ sung cá chép trong chế độ dinh dưỡng góp phần giúp bà mẹ bỉm sữa được lợi sữa, tốt cho trẻ.
Chữa nhiều loại bệnh
Tùy theo từng loại bệnh sẽ có cách sử dụng các bài thuốc từ cá chép khác nhau. Cá chép được ứng dụng rộng rãi trong việc chữa ho, tiêu phù, thông kinh huyết, các bệnh về thận, gan,…
Làm thế nào để có món cá chép kho thơm ngon, chuẩn vị
Để làm được món cá chép ngon nhức răng, chị em nội trợ cần nắm rõ tuyệt chiêu chọn nguyên liệu như sau:
Thứ nhất, nên chọn mua những con cá sống, bơi lội khỏe mạnh. Cần chọn loài cá đánh bắt từ hồ, sông tự nhiên thịt cá chép sẽ ngon và ngọt hơn so với cá nuôi.
Thứ hai, thay vì lựa những con cá to có bụng dày. Chị em nên chọn những chú cá chép có phần thịt dày từ đầu đến đuôi.
Thứ ba, không nên chọn mua cá chép đã được làm sẵn. Muốn có được món cá chép ngon đảm bảo cá phải tươi. Tuy nhiên, những con cá chép đã cắt sẵn thường là cá đã chết, ươn được người bán xử lý để trá hình với người mua hàng. Ngoài ra, nếu như không có điều kiện để làm cá. Bạn có thể chọn cá tươi sống và quan sát, nhờ người bán làm cho mình.
Thứ tư, chuẩn bị đầy đủ gia vị cho món cá chép kho. Có rất nhiều món cá chép kho được chế biến tùy theo khẩu vị của từng vùng miền. Do vậy, trước khi đi chợ bạn cần xác định rõ làm món cá chép gì để chọn lựa nguyên liệu phù hợp.
Giới thiệu một số món cá chép kho hấp dẫn
Nói riêng trong món cá chép kho bạn đã phải kinh ngạc trước tài chế biến của những nhà nội trợ tài bà. Bạn sẽ không khỏi ngạc nhiên trước thực đơn cá chép như: Cá chép kho riềng, kho cá chép với riềng, cá chép kho tương,….
Cá chép kho riềng bắt cơm
Đây là món ăn ngon, hấp dẫn thường xuyên được xuất hiện trên mâm cơm của nhiều gia đình Việt từ xưa đến nay.
Nguyên liệu cần có để làm cá chép om riềng sả gồm: cá chép, riềng, sả, gia vị nêm nếm, thịt ba chỉ.
Cách thức thực hiện đơn giản với các bước như sau:
Bước 1: cá chép, riềng, sả sau khi mua về cần được sơ chế rạch, để ráo nước trước khi nấu.
Bước 2: tẩm ướp cá với các gia vị đường, bột ngọt, nước mắm,…., trong khoảng từ 10 đến 30 phút để cá được ngấm.
Bước 3: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng dày từ 2-3cm.
Bước 4: Xếp riềng, sả, cá, thịt xen kẽ vào nồi, thêm nước lút cá và bật lửa to bắt đầu kho. Khi cá sôi thì nấu với lửa nhỏ cho cá nhừ và có màu đẹp thì tắt bếp và thưởng thức.
Món cá chép kho nghệ hấp dẫn
Nguyên liệu cần có: cá chép, nghệ, hành lá, các loại gia vị muối, ớt,…
Công thức nấu
1: Sơ chế nguyên liệu: Cá sau khi mua về đánh vảy, rửa sạch và để ráo nước. Nghệ thái lát, hành lá rửa sạch và cắt khúc.
2: Ướp cá với gia vị trong thời gian 30 phút để cá được ngấm đều.
3: Chiên qua cá để cá có được độ giòn, dai thịt và màu đẹp mắt.
4: Cho cá, nghệ cùng dầu ăn vào nồi và bắt đầu kho.
Bước 5: Khi cá bắt đầu sôi, mở nắp và tiếp tục nấu cá trên nồi ở mức nhiệt vừa. Sau đó, tiếp tục nấu cá đến khi cá đạt độ sánh sệt và có màu đẹp mắt thì tắt bếp và thưởng thức.
Món cá chép kho thơm ngon, hấp dẫn và cực kỳ tốn cơm. Hy vọng rằng với những chia sẻ này. chị em nội trợ có thêm kinh nghiệm trổ tài cho những người thân yêu cùng thưởng thức.