Ở Việt Nam thì những món ăn được làm từ cá chép khá phổ biến, chúng được chế biến từ đơn giản cho đến phức tạp giúp tạo ra các món ngon đặc sắc. Theo đó, cá chép được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau tạo ra món ăn mang hương vị đậm đà khó quên với người thưởng thức. Vậy, nguyên liệu làm món Cá chép kho thơm ngon phổ biến trên thị trường là gì? Hãy cùng tìm hiểu nhé!
Nguyên liệu làm món Cá chép kho sả gừng
Cá chép kho sả gừng là món ăn được chế biến khá đơn giản, cho ra thành phẩm là món ăn có mùi thơm đặc trưng của sả và gừng. Điểm đặc biệt của món ăn này chính là sả và gừng đã giúp đánh bay mùi tanh của cá chép, khiến cho những ai kén ăn hay không thích mùi vị cá chép cũng có thể thưởng thức được.
Nguyên liệu chính làm món Cá chép kho sả gừng
Để làm món cá chép kho sả gừng thì chỉ cần một số loại nguyên liệu đơn giản, dễ dàng tìm thấy như:
- Cá chép: 1 con khoảng 500g
- Sả: 3 củ
- Gừng: 1 nhánh.
- Ớt trái, hành tím.
- Một số loại gia vị: muối, nước mắm, đường, tiêu, ớt bột, hạt nêm, dầu ăn.
Hướng dẫn làm món cá chép kho sả gừng
Cách nấu món cá chép kho sả gừng sẽ được thực hiện qua 5 bước đơn giản, cụ thể:
Bước 1: Cá chép sau khi mua về đem làm sạch nội tạng, đánh hết vảy, rửa sạch và để ráo nước. Đem cá cắt thành từng khúc sao cho vừa ăn rồi ướp gia vị trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Làm sạch gừng, sả và hành tím. Sả thì đem thái sợi hoặc đập dập. Gừng thì đập dập, hành tím thì băm nhỏ.
Bước 3: Chiên sơ cá trên chảo cùng một ít dầu ăn để thịt săn lại thì gắp ra dĩa.
Bước 4: Bỏ gừng, sả và hành tím vào nổi sau đó xếp cá lên trên. Cho thêm một ít nước ấm vào và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Nấu khoảng 15 phút thì cho nhỏ lửa đến khi cạn nước.
Bước 5: Sau khi nước cạn, thử xem cá chín vừa ăn chưa thì tắt bếp. Gắp ra dĩa để thưởng thức.
Nguyên liệu làm món Cá chép kho nghệ
Nghệ từ lâu đã được biết đến với công dụng giúp khử mùi tanh của cá hiệu quả. Đặc biệt, nghệ còn có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe người dùng như tốt cho tim mạch, hệ tiêu hóa, giảm cân,…. Vì thế, việc sử dụng nghệ để kho cá từ lâu đã được nhiều người áp dụng để tạo ra món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Vậy nguyên liệu và cách làm món ăn này như thế nào, hãy cùng tìm hiểu nào.
Nguyên liệu chính làm món Cá chép kho nghệ
Các nguyên liệu cần thiết để làm ra món cá chép kho nghệ thơm ngon, đưa cơm gồm:
- Cá chép: 1 con khoảng 500g.
- Nghệ tươi: 1 củ.
- Ớt khô, hành lá.
- Gia vị: muối, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu.
Hướng dẫn làm món cá chép kho nghệ
Những bước cơ bản giúp làm ra món cá chép kho nghệ đổi vị ngày mới như sau:
Bước 1: Làm sạch cá chép sau khi mua về bằng nước muối, một ít rượu trắng/ giấm hoặc nước cốt chanh giúp khử mùi tanh hiệu quả. Cắt cá thành từng khúc rồi đem ướp cùng với gia vị khoảng 30 phút.
Bước 2:Gọt sạch vỏ nghệ, thái thành lát mỏng. Hành tím đem băm nhỏ, hành lá thì cắt khúc.
Bước 3: Cho cá lên chảo dầu nóng để chiên cho thịt săn lại cả 2 mặt rồi gắp riêng ra.
Bước 4: Phi thơm nghệ, hành tím đã được cắt lát và băm nhỏ cho đến khi nghệ ra màu vàng thì tắt bếp.
Bước 5: Bỏ cá chép vào nồi cùng với phần nghệ và hành tím đã được phi thơm vào, cho thêm ớt khô rồi nêm nếm lại gia vị. Kho cá cho đến khi nước cạn thì cho thêm một ít nước nóng vào đun cho đến khi cá thấm kỹ gia vị và nước sánh lại thì cho hành lá, tiêu vào và tắt bếp. Gắp cá ra dĩa và thưởng thức.
Nguyên liệu làm cá chép kho lá trà xanh
Cá chép kho lá trà xanh nghe qua có vẻ lạ nhưng đây lại là món ăn khá lạ miệng, giúp giảm mùi tanh của cá vô cùng hiệu quả đấy. Món cá này rất được các bà nội trợ ưa chuộng nhờ vào sự thơm ngon, đưa cơm trong mỗi bữa ăn.
Nguyên liệu chính làm món Cá chép kho lá trà xanh
Một số nguyên liệu giúp làm nên món cá chép kho lá trà xanh thơm ngon gồm có:
- Cá chép: 1 con khoảng 500g.
- Thịt ba chỉ: 100g.
- 1 ít lá trà xanh tươi, riềng, sả, thì là, ớt hiểm, mía lau.
- Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, nước màu, đường, tiêu, dầu ăn.
Hướng dẫn làm món cá chép kho lá trà xanh
Để tạo ra món cá mới lạ và đưa cơm này cần thực hiện theo 5 bước sau:
Bước 1: Rửa sạch cá chép với muối, đem cắt khúc vừa ăn. Cho dầu ăn vào chảo rồi cho cá chép vào chiên qua 2 mặt cho thịt cá săn lại. Sau đó đem cá đi ướp gia vị và để như vậy khoảng 30 phút.
Bước 2: Đem thịt ba chỉ đi rửa sạch, thái thành miếng nhỏ và ướp muối.
Bước 3: Lột bỏ vỏ mía rồi chặt thành từng khúc ngắn, xếp vào nồi. Rửa thật sạch lá trà xanh, bóp nát và bỏ vào nồi. Cho thêm riềng, sả đập dập vào nồi luôn.
Bước 4: Sắp cá chép và thịt ba chỉ vào trong nồi được xếp sẵn mía, lá trà xanh,… kho khoảng 5 phút. Sau đó cho thêm khoảng 1 – 1,5 bát nước vào kho cho đến khi nước sánh lại. Nêm nếm lại gia vị, cho thêm hành lá, tiêu vào nồi xong tắt bếp.
Bước 5: Cho cá chép và thịt ba chỉ ra dĩa và thưởng thức.
Bài viết trên là những thông tin tổng hợp về các nguyên liệu làm món Cá chép kho và cách để tạo ra món ăn ngon miệng này. Hy vọng thông qua những thông tin trên, các bạn sẽ lựa chọn được nguyên liệu để làm ra món ăn phù hợp với mình.