2 cách chế biến khô cá cơm chuẩn hương vị Bắc

Khô cá cơm chính là một trong số những món ăn mà người Việt rất yêu thích vào mỗi khi tiết trời trở lạnh. Món ăn này với hương vị đặc trưng của cá biển, được chế biến theo nhiều cách khác nhau đã khiến cho những ai từng nếm thử đều không thể chối từ. Trong bài viết sau, cùng tìm hiểu về cách chế biến khô cá cơm chuẩn hương vị Bắc đúng chuẩn nào.

Món khô cá cơm – Món ăn quen thuộc của nhiều người dân Việt Nam

Khô cá cơm – Món ăn dân dã quen thuộc

Đây chính là một trong số những nguyên liệu nấu ăn quen thuộc mà người Việt rất ưa chuộng. Đặc biệt, các món ăn từ khô cá cơm còn rất được yêu thích vào những ngày thời tiết se lạnh, là một món ăn đưa cơm quen thuộc trong mỗi bữa ăn. Đặc biệt, khô cá cơm cũng được ứng dụng để chế biến theo khá nhiều cách khác nhau, tạo ra những món ăn vô cùng ngon như chiên tỏi, rim mắm, chiên giòn,….

Làm cách nào để chế biến khô cá cơm chuẩn hương vị Bắc

Hơn thế nữa, việc sử dụng khô cá cơm để tạo ra những món ăn còn không gây ra mùi hôi tanh đặc trưng của cá. Khiến cho những ai dù khá khó ăn, kén ăn thì vẫn có thể ăn được khô cá cơm như bình thường. Ngoài ra, trong cá cơm khô còn chứa một lượng lớn protein và chất đạm, cung cấp cho người dùng một lượng lớn các chất dinh dưỡng cần thiết cũng như bảo vệ cho sức khỏe của bạn.

Hướng dẫn cách lựa chọn khô cá cơm chuẩn chất lượng

Để có được những món ăn ngon nhất, bạn cần phải chú ý đến chất lượng của khô cá cơm ngay từ ban đầu. Cách để chọn được khô cá cơm chất lượng tốt như sau:

Màu sắc: Đây là điều đầu tiên chúng ta cần chú ý khi mua khô cá cơm. Cá cơm khô cần phải có thịt màu vàng trong, khi sờ vào thì không bị dính tay hay cảm thấy ẩm ướt. Đặc biệt, nếu như bạn thấy cá cơm bị đục, xuất hiện những vệt màu không đồng đều thì không được mua. Bởi vì, những con cá cơm khô như vậy đều là hàng kém chất lượng, không được phơi khô hay bảo quản kỹ càng.
Mùi hương: Với vấn đề này, những con cá cơm khô chất lượng tốt thì sẽ không có quá nhiều mùi tanh. Đây là điều mà bạn cần kiểm tra kỹ khi muốn mua khô cá cơm đấy.

Cách chọn lựa được khô cá cơm chất lượng tốt

Kích thước: Phần lớn, những con cá cơm có kích thước khoảng 2cm – 3cm thường được dùng để phơi khô hơn do chúng đem lại hương vị tốt hơn. Nên bạn cũng có thể chú ý đến điểm này khi mua cá cơm khô nhé.

Ngoài ra, bởi vì cá cơm khô hiện nay có khá nhiều loại và kích cỡ khác nhau, khi chọn lựa bạn cần phải chú ý đến vấn đề này để có thể mua được cá khô chất lượng tốt. Ngoài ra, bạn cũng nên tìm đến các địa chỉ, cơ sở bán hàng uy tín để đảm bảo được sản phẩm có xuất xứ rõ ràng, chất lượng đảm bảo.

Cách chế biến khô cá cơm chuẩn hương vị Bắc không phải ai cũng biết

Khô cá cơm là một nguyên liệu có thể dùng để chế biến thành khá nhiều món ăn ngon độc đáo. Vậy, cách chế biến khô cá cơm chuẩn là như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu.

Hướng dẫn làm cá cơm khô rim mắm

Các nguyên liệu cần thiết làm cá cơm khô rim mắm:

Cá cơm khô.
Hành khô.
Các loại gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn,…

Cách làm cá cơm khô rim mắm chuẩn hương vị Bắc

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu cần thiết để thực hiện món ăn: Cá cơm đem ngâm trong khoảng 10 phút, rửa thật sạch và để cho ráo nước. Bóc vỏ hành khô và đem băm mịn.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho thêm một ít dầu ăn vào chảo, chờ dầu sôi thì cho hành khô được băm mịn vào phi cho vàng. Sau đó, cho cá cơm vào đảo đều (để cá cơm không bị khô cứng thì hãy đổ nước ngập cá sau khi đã đảo được tầm 30 giây).
Bước 3: Nêm nếm các loại gia vị sao cho vừa miệng. Nấu cho đến khi nước gần cạn thì đảo đều cho đến khi nồi cạn hẳn (điều này sẽ giúp cá không bị cháy hay dính vào nồi)
Bước 4: Bỏ cá khô ra dĩa và thưởng thức cùng với cơm trắng.

Hướng dẫn làm món cá cơm khô rim cay

Các nguyên liệu cần thiết làm món cá cơm khô rim cay:

Cá cơm khô
Ớt chưng tôm khô
Hành khô
Các loại gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, mắm, dầu ăn, dầu hào,…