Cá cơm khô là thực phẩm cực kỳ tiện lợi. Nó có thể nấu nướng thành nhiều món ăn khác nhau. Ngoài thời gian chế biến nhanh chóng tiện lợi thì cá cơm khô còn có thể làm nên những món ăn rất hao cơm. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cách làm những món ngon từ cá cơm khô. Hãy cùng tìm hiểu nhé!
Có rất nhiều món ngon từ cá cơm khô
Cá cơm khô rim nước mắm
- Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá cơm rim nước mắm bao gồm: cá cơm khô, nước mắm, dầu ăn, đường, nước lọc, tỏi, ớt.
- Đầu tiên, cá cơm khô sau khi mua về mang đi rửa sạch với nước rồi vớt ra để ráo. Tỏi và ớt loại bỏ phần thừa rửa sạch sau đó băm nhỏ hoặc mang đi xay.
- Tiếp đến sẽ làm hỗn hợp nước sốt bằng cách cho 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 3 thìa nước lọc, tỏi và ớt đã xay vào 1 cái tô rồi khuấy đều. Chú ý để lại một chút tỏi để lát phi thơm.
- Đặt chảo lên bếp bật lửa nhỏ rồi đun sôi một lượng dầu ăn vừa đủ. Khi dầu sôi tiếp tục cho tỏi vào phi thơm. Thấy tỏi hơi xém mặt sẽ đổ phần nước sốt vừa làm vào đun tới khi sánh lại.
- Cuối cùng sẽ cho phần cá cơm khô đã rửa sạch vào chảo nước sốt đun tới khi cạn nước và cá có màu vàng thì tắt bếp.
Chỉ bằng những bước làm đơn giản ta đã hoàn thành một món ngon từ cá cơm khô rồi.
Cá cơm khô chiên giòn tẩm mật ong
Cá cơm chiên dai giòn, mang vị ngọt của mật ong quả là không gì sánh nổi. Món ăn không những dễ làm mà còn sử dụng những nguyên liệu dễ kiếm.
Nguyên liệu:
- Cá cơm khô: 300 gram
- Mật ong: 3 thìa cà phê
- Nước mắm: 2 thìa cà phê
- Bột năng: 1 bát con
- Tỏi: 1 củ
- Ớt bột: 1 -2 thìa cà phê ( tùy vào khả năng ăn cay của từng người)
- Nước lọc: 3 thìa cà phê
- Dầu ăn
Cách làm món cá cơm khô chiên giòn tẩm mật ong
Bước 1: Cá cơm khô mang đi rửa sạch với nước rồi ướp với ½ thìa cà phê muối trong vòng 30 phút đến 1 tiếng
Bước 2: Cho mật ong, ớt bột, nước mắm và nước lọc vào bát tô rồi khuấy đều. Có thể nêm nếm gia vị cho vừa ăn, hợp với khẩu vị gia đình bạn.
Bước 3: Cá cơm khô lăn qua lớp bột năng rồi chiên trong chảo ngập dầu. Thấy cá chuyển màu vàng là có thể vớt ra được.
Bước 4: Tỏi đem rửa sạch rồi băm nhỏ. Sau đó đặt chảo lên bếp, đun sôi dầu ăn rồi phi thơm tỏi. Cho hỗn hợp nước sốt vừa làm vào chảo đun tới khi có màu vàng đẹp thì cho cá cơm khô đã chiên vào rim.
Cá cơm khô rim chua ngọt
Cá cơm khô rim chua ngọt là món ăn khá đưa cơm bằng hương vị chua chua, ngọt ngọt rất kích thích vị giác của người dùng.
Nguyên liệu:
- Cá cơm khô: 300 gram
- Nước cốt chanh: 3 thìa cà phê ( có thể thay thế bằng giấm nước)
- Nước mắm: 2 thìa cà phê
- Đường: 2- 3 thìa cà phê
- Tỏi: 1 củ
- Ớt tươi: 1- 2 quả hoặc thay bằng ớt bột ( tùy vào khả năng ăn cay của từng người)
- Nước lọc: 3 thìa cà phê
- Hạt nêm: 1 thìa cà phê
Cách làm món cá cơm khô rim chua ngọt
- Cá cơm khô mang đi rửa sạch với nước rồi vớt ra để ráo.
- Tỏi, ớt đem rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Cho đường, nước cốt chanh, ớt, tỏi, nước mắm và nước lọc vào bát tô rồi khuấy đều.
- Cá cơm khô đem chiên trong chảo ngập dầu. Thấy cá chuyển màu vàng là có thể vớt ra được. Phần nước sốt sau khi tan đều cho vào chảo đun tới khi chuyển màu cánh gián thì cho phần cá cơm khô vừa làm vào chảo đun tới khi cạn thì tắt bếp.
Món cá cơm khô rim chua ngọt cực kỳ hấp dẫn
Cá cơm khô kho tiêu
Để làm được món cá cơm khô kho tiêu bạn cần chú ý đến phần nêm nếm gia vị và cách thức thực hiện. Lúc này món cá cơm kho tiêu – món ngon từ cá cơm khô sẽ được tròn vị nhất.
Nguyên liệu:
- Cá cơm khô: 300 gram
- Hạt tiêu: 1- 2 thìa cà phê
- Nước mắm: 2 thìa cà phê
- Đường: 2- 3 thìa cà phê
- Tỏi: 1 củ
- Ớt tươi: 1- 2 quả
- Nước lọc: 1 -2 bát con
- Hành khô: 2 củ
- Hành lá: 2- 3 cây
Cách làm món cá cơm khô kho tiêu
Bước 1: Cá cơm khô mang đi rửa sạch với nước rồi ướp trong nước khoảng 30 phút để cá mềm sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2: Hành khô, hành lá bóc vỏ, cắt gốc rửa sạch rồi thái nhỏ, cắt khúc. Tỏi, ớt đem rửa sạch rồi băm nhỏ.
Bước 3: Cho hành khô, tỏi, ớt băm nhỏ vào chảo phi thơm. Cho đường vào chảo đảo đều đến khi đường chảy hết.
Bước 4: Lót bên dưới nồi kho bằng hành lá để tránh tình trạng cháy nồi. Đặt cá cơm khô lên trên rồi nêm nếm gia vị ( đường, hạt tiêu, nước mắm đã chuẩn bị ở trên) sao cho vừa ăn.
Bước 5: Đổ nước vào xâm xấp cá rồi kho với lửa nhỏ tới khi cạn nước là cá chín.
Chú ý thỉnh thoảng mở nắp nồi kiểm tra nước nếu hết thì cho thêm chứ không dùng đũa đảo làm nát cá.
Có thể trang trí thêm hành và ớt bên trên để món ăn được đẹp mắt hơn
Trên đây là cách làm những món ngon từ cá cơm khô. Chỉ bằng những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm bạn đã có thể làm được những món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng nó sẽ giúp ích được cho bạn. Chúc bạn dễ dàng chế biến được những món ăn ý nghĩa cho gia đình nhỏ của mình.