Đặc sản cá thác lác hồ Trị An được xếp vào top những món ngon được nhiều người yêu thích nhất. Bởi vì cá thác lác có vị béo ngậy, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, hỗ trợ điều trị bệnh rất hiệu quả. Dưới đây, chúng tôi sẽ tổng hợp cho các bạn những lợi ích của cá thác lác và gợi ý những món ăn ngon được chế biến từ loài cá này.
Đặc điểm của cá thác lác
Cá thác lác sinh sống chủ yếu ở khu vực Châu Phi và các nước thuộc khu vực Đông Nam Á. Loài này có thân hình khá mỏng, dẹt, chiều dài khoảng 20-50cm khi trưởng thành, cân nặng tầm 200gr. Phần đầu cơ thể chúng có kích thước nhỏ, miệng cá thì to so với tỉ lệ cơ thể đầu. Dòng cá này sở hữu đôi mắt rất to và lồi, thân màu xám đậm ở lưng và xuất hiện màu trắng bạc ở phần bụng.
Đặc sản cá thác lác được chế biến thành nhiều món ăn
Vào khoảng tháng 5-7 hàng năm, cá thác lác bước vào giai đoạn sinh sản. Thịt cá rất ngon, ít xương và có độ dẻo nên được nhiều địa phương đặc biệt ưa chuộng. Trong đó, đặc sản cá thác lác hồ Trị An cho năng suất cao và thu hút được sự quan tâm của nhiều người.
Lợi ích của cá thác lác
Đôi mắt sáng và khỏe
Trong cá thác lác chứa hàm lượng vitamin A rất nhiều, giúp tăng thị lực và cho đôi mắt sáng khỏe hơn.Bên cạnh đó, vitamin A còn có nhiệm vụ tham gia vào hoạt động thị giác giúp gìn giữ các tế bào mô trụ. Chính vì thế, cá thác lác được xem là món ăn tăng cường sức khỏe niêm mạc và giác mạc, ngăn ngừa các bệnh về mắt. Phụ nữ đang mang thai ăn cá thác lác sẽ giúp tăng cường thể lực và đôi mắt sáng khỏe hơn.
Nhiều chất dinh dưỡng
Cá thác lác chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe
Đặc sản cá thác lác hồ Trị An chứa hàm lượng protein cao, có khả năng duy trì và thay thế các tế bào trong cơ thể. Hàm lượng protein sẽ ngăn ngừa được bệnh suy dinh dưỡng và suy giảm hệ miễn dịch ở người. Bên cạnh đó, protein còn đóng vai trò vận chuyển nhiều chất như vitamin, khoáng chất, cholesterol từ máu vào cơ thể hoặc ra khỏi tế bào.
Bảo vệ tim mạch
Nhắc đến lợi ích của cá thác lác, không thể bỏ qua chức năng bảo vệ tim mạch. Do hàm lượng omega 3 trong cá thác lác có thể ngăn ngừa bệnh xơ vữa động mạch, đông máu hoặc sưng viêm do các chất gây hại gây nên.
Đảm bảo giấc ngủ ngon
Trong thời kỳ mang thai, đặc sản cá thác lác Hồ Trị An cũng là món ngon bổ dưỡng cần được tẩm bổ cho mẹ bầu. Cá thác lác rất dễ ăn và dễ chế biến, nên giúp mẹ bầu ăn ngủ ngon, tinh thần thoải mái, giảm căng thẳng mệt mỏi.
Những món ăn dinh dưỡng được chế biến từ cá thác lác
Cá thác lác nấu bầu
- Nguyên liệu chính gồm:
Để chế biến được món cá thác lác nấu bầu thơm ngon, bạn phải lựa chọn những con cá khỏe mạnh nhất. Lúc này khi sơ chế và chế biến sẽ có độ dai vừa phải. Sau đó chuẩn bị đầy đủ gia vị gồm hạt tiêu, bột nêm, dầu mè, nước mắm., hành lá, ngò để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Đặc sản cá thác lác nấu khổ qua ngon, bổ dưỡng
- Cách chế biến như sau:
Lọc xương cá và thái từng miếng nhỏ rồi rửa sạch để ráo nước. Sau đó tẩm ướp gia vị theo công thức ½ hạt tiêu, 2 thìa bột ngọt, 2 thìa bột nêm và 1 muỗng dầu mè. Cho tất cả vào máy xay và xay thật nhuyễn trong vòng 15 phút. Tiếp theo vo tròn cá lại thành từng viên nhỏ.
Nấu canh như bình thường, sau đó khi nước sôi thì cho từng viên cá thác lác vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Món cá thác lác sẽ thơm ngon hơn nếu bạn cho ít hành ngò lên trên.
Chả cá thác lác chiên cốm xanh
- Nguyên chính chính gồm:
Cá thác lác, cốm xanh, cà chua, rau xà lách và gia vị.
- Cách chế biến như sau:
Lọc xương cá thác lác rồi cho vào cối giã cho đến khi thịt cá dai và ngon hơn. Sau đó tẩm ướp gia vị theo công thức ½ thìa muối, ½ muỗng đường, ½ muỗng tiêu sau đó trộn đều trong vòng 15 phút để gia vị ngấm vào cá.
Món chả cá thác lác chiên cốm xanh kích thích vị giác mọi người
Nặn cá thác lác thành từng viên nhỏ sau đó trộn đều với cốm, miễn sao cho cốm phủ kín toàn bộ viên chả cá. Thà từng viên chả cá vào chiên đến khi chín vàng thì dùng đũa gắp ra lên đĩa. Cuối cùng, bạn có thể trang trí với cà chua và rau xà lách, dưa leo sẽ rất bắt mắt.
Trên đây là toàn bộ thông tin chi tiết về đặc sản cá thác lác hồ Trị An, hi vọng sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến thức để chế biến nhiều món ngon cho gia đình bạn. Ngoài những gợi ý về cách chế biến cá thác lác trên đây, bạn cũng có thể chế biến nhiều món hấp dẫn khác như canh bắp cải cuộn cá thác lác, canh cải cá thác lác,…