Cá rô đồng nấu canh gì ngon thường là thắc mắc của nhiều bà nội trợ khi muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình. Vì đây là một loại cá giàu dinh dưỡng nên có rất nhiều cách để chế biến thành nhiều món ngon. Chỉ với vài loại nguyên liệu đơn giản, bạn đã có khá nhiều món canh ngon với cá rô đồng.
Cá rô đồng nấu canh gì ngon: 3 món canh ngon hết sẩy từ cá rô đồng
Cá rô đồng là loại cá dễ ăn, thân thuộc với mọi vùng quê trên khắp Việt Nam. Từ cá rô đồng có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon, dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Ngoài kho, chiên, nướng, rất nhiều bà nội trợ chọn nấu canh với cá rô đồng để có món lạ miệng cho cả nhà thưởng thức. Dưới đây là 3 món canh bạn có thể tham khảo rất dễ nấu mà cực ngon miệng.
Canh rau cải cá rô đồng
Nếu được đặt câu hỏi cá rô đồng nấu canh gì ngon nhất, nhiều người sẽ không ngần ngại nói đó là canh rau cải cá rô. Là món ăn không thể mộc mạc hơn từ cây nhà lá vườn nhưng canh cá rô đồng rau cải vẫn gây thương nhớ nhờ ngọt và mát. Để chuẩn bị nấu món ăn này, bạn cần cá rô đồng, một bó rau cải, 1 nhánh gừng cùng hành lá, hành tím và các nguyên liệu khác.
Đầu tiên, bạn sơ chế cá, loại bỏ mùi tanh và cắt cải, đập dập gừng. Tiếp theo, bạn chuẩn bị một nồi nước thật sôi sau đó thả cá vào luộc với gừng và tép hành. Bạn nên cho một thìa nước mắm vào trước khi vớt cá ra và giữ lại nước này để nấu canh. Tiếp theo, bạn lóc thật kỹ để dễ dàng tách xương và thịt. Phần xương và đầu, bạn cho vào cá giã để lấy phần tinh khiết còn lại trong cá.
Để nấu canh, trước hết, bạn đun sôi chảo dầu sau đó cho hành, tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, lấy phần nước luộc cá còn giữ lại cho vào và nấu sôi. Khi nước sôi, bạn nêm nếm món ăn cho vừa miệng rồi cho cá và rau cải vào. Nấu đến khi rau chín và nêm lại một lần nữa trước khi tắt bếp. Món canh cải cá rô đồng ngon nhất khi ăn nóng cùng cà pháo muối xổi và cơm.
Cá rô đồng nấu canh cải là món ăn đơn giản nhưng được nhiều người ưa chuộng
Canh cá rô đồng nấu hẹ
Đầu tiên, với món ăn này, nguyên liệu cần chuẩn bị là 4-6 con cá rô đồng, hẹ, gừng khô, gừng khô, gia vị. Sau đó, bạn chiên sơ cá rô để dễ dàng gỡ lấy thịt, loại bỏ xương. Hẹ thì chẻ khúc vừa ăn nhưng đừng đập dập.
Đến bước nấu ăn, bạn phi hành thơm rồi cho nước vào nấu sôi. Khi nước đã sôi, bạn nên nếm cho vừa miệng, thêm gừng nếu thích và thả thịt cá vào. Nấu với lửa nhỏ khoảng 5 phút rồi cho hẹ vào. Vì hẹ rất nhanh chín nên chỉ cần nấu khoảng 2 phút là có thể tắt bếp. Nêm lại một lần nữa để hương vị đậm đà hơn.
Canh cá rô đồng nấu hẹ ăn khá lạ miệng nhưng ngon khó cưỡng
Canh chua cá rô chiên với cóc non
Đầu tiên, bạn chuẩn bị các nguyên liệu nấu canh chua như cà chua, thơm, giá, bạc hà, hành ngò, ngổ, hành lá, ớt, sả, me… Thêm vào đó không thể nào thiếu cá rô và cóc non. Cá rô nên khử tanh sau đó đem chiên giòn rồi tách lấy phần thịt bỏ xương. Cóc non cắt mỏng. Các nguyên liệu nấu canh chua sơ chế như bình thường.
Cách nấu món canh chua cá rô và cóc non rất đơn giản. Bạn phi thơm hành sả sau đó cho cà chua, thơm, me, ớt, đầu hành vào nấu dưới lửa riu riu. Khi nước sôi thì nêm nếm gia vị và cho cá vào nấu khoảng vài phút. Đến khi nước sôi thì cho giá, ngò gai, bạc hà, hành lá, ngổ vào và nêm lại một lần nữa trước khi tắt bếp. Cóc non dùng ăn kèm với cá rô chiên cùng canh chua cực bắt miệng và không bị ngán.
Hãy thử nấu canh chua với cá rô đồng và cóc non, bạn sẽ thấy món ăn này đặc sắc như thế nào
Giá trị dinh dưỡng của cá rô đồng
Cá rô đồng thuộc chi cá Perca có thể sống ở cả nước ngoại lẫn nước mặn. Ở Việt Nam, các loại cá rô chủ yếu sống ở đồng ruộng, vùng nước ngọt. Cá rô là thực phẩm khá dân dị quen thuộc trong bữa ăn của người Việt Nam. Cá rô đồng có thịt thơm, béo, bùi kha dễ tiêu hóa nên có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon.
Về mặt dinh dưỡng, 100g thịt cá rô cung cấp khoảng 126 kcal và cung cấp rất nhiều dưỡng chất như: protein, lipid, khoáng vi lượng, canxi, vitamin… Cá rô đồng có thể dùng trong những món bổ dưỡng khí huyết, nhuận trường, an thần, ích tỳ vị, suy nhược thần kinh… Trong dân gian, chúng ta thường thấy nhiều người nấu cá rô với rau cải và gừng để làm ra mồ hôi, giải độc, tiêu thực, bổ khí huyết, ích tỳ vị…
Hy vọng với những thông tin này, bạn đã tìm được đáp án cho câu hỏi cá rô đồng nấu canh gì ngon. Chúc bạn cùng gia đình luôn có những bữa ăn ngon và dinh dưỡng với những món canh từ cá rô đồng.