Đặc sản chả cá Phú Yên được biết đến là một món ăn mang đậm hương vị đặc sắc của miền biển nước ta. Để tạo ra món ăn độc đáo, sáng tạo như vậy người ta có thể sử dụng khá nhiều loại cá như cá mối, cá nhồng, cá thu, cá chuồn, cá rựa, cá cờ,… Đặc biệt, với cả cá Phú Yên nổi tiếng khắp mọi miền đất nước, người dân nơi đây sẽ có phương pháp gia truyền riêng để tạo sự đặc sắc cho món ăn. Qua đó, giúp bạn có được một món ăn mang hương vị thơm ngon, giòn dai đặc trưng mà ít có món ăn nào có được.
Chả cá Phú Yên được làm từ nguyên liệu gì?
Giới thiệu về đặc sản nổi tiếng đến từ Phú Yên – Chả cá
Biển Tuy Hòa không chỉ nổi tiếng bởi sự xinh đẹp, của nắng gió bình yên đến nao lòng. Nơi đây còn khiến cho các du khách phải say mê bởi những món ăn đặc sản thơm ngon đặc sắc khiến bạn nhớ mãi không quên. Nói đến những đặc sản Phú Yên khiến người người say mê không thể nào bỏ qua chả cá được.
Đặc sản chả cá Phú Yên được làm nên từ nhiều loại cá biển khác nhau như cá mối, cá nhồng, cá thu, cá cờ,…. Tùy thuộc vào mỗi mùa mà bạn sẽ được thử những hương vị thơm ngon của loại chả cá được làm từ hầu hết những loại cá biển ở đây. Đặc biệt, bởi vì cá dùng làm chả luôn là loại được chế biến ngay khi vừa bắt lên bờ nên đảm bảo được độ tươi ngon rất cao. Hiện nay, chả cá Phú Yên đang được chế biến thành khá nhiều loại khác nhau như: cá viên chiên, cá viên hấp, miếng hấp, miếng chiên, miếng sống,… mà du khách có thể lựa chọn tùy theo sở thích của bản thân.
Món ăn nổi tiếng của Phú Yên – Chả cá
Theo đó, Chả cá Phú Yên sau khi đem chiên lên sẽ có màu vàng với mùi thơm rất hấp dẫn. Bạn chỉ cần cắn một miếng thôi là sẽ cảm nhận độ giòn của lớp vỏ ngoài, kết hợp với đó là vị ngon ngọt của cá, hòa quyện trong đó là những loại gia vị khiến cho miếng chả cá Phú Yên trở nên khác biệt, hấp dẫn hơn so với các loại chả cá khác. Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn chả cá với các loại tương ớt, thêm ít rau sống và dưa leo cũng có thể tạo ra món ăn ngon rồi đấy.
Hướng dẫn cách làm đặc sản chả cá Phú Yên chi tiết
Đầu tiên, nếu như bạn muốn món chả cá của mình đủ độ tươi ngon, hãy bắt đầu từ bước chọn lựa nguyên vật liệu. Nhớ phải chọn được nguồn nguyên liệu, nhất là cá có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo được độ an toàn cho thành phẩm tạo ra. Những con cá được lựa chọn cần phải tươi ngon, có kích thước vừa phải, không quá nhỏ. Đặc biệt, những loại cá đó khi trộn đều gia vị vào sẽ cho thành phẩm là miếng chả thơm ngon, dai giòn mà không bị hôi tanh mùi cá. Có thể nói, loài cá nhồng hương chính là nguyên liệu ngon nhất, hiếm nhất để làm ra loại chả cá Phú Yên ngon nhất.
Cách làm chả cá Phú Yên
Sau khi đã chọn được nguyên liệu, cá cần phải đem đi chế biến ngay mới đảm bảo được độ tươi ngon. Làm sạch cá, bỏ hết phần đầu và ruột cá đi. Sau khi đã sơ chế xong thì đem bào để lấy thịt, phần da và xương còn lại sẽ được đem đi chế biến thức ăn cho gia súc. Đây là công đoạn đòi hỏi cao ở sự tỉ mỉ, không phải ai cũng có thể làm được.
Khi đã lấy xong phần thịt cá, đem thịt đi ướp đá để tăng độ dẻo dai hơn rồi mới cho vào cối để giã nhuyễn với gia vị. Các loại gia vị như ớt, tiêu, hạt nêm, tỏi, hành và lòng trắng trứng hòa quyện cùng với thịt cá sẽ tạo nên hương vị chả cá đặc trưng của Phú Yên, khiến ai từng thưởng thức rồi sẽ không thể nào quên.
Bật mí cách giúp bạn thưởng thức đặc sản chả cá Phú Yên đúng chuẩn
Có khá nhiều cách thức để thưởng thức chả cá Phú Yên, trong đó ăn chả cá kèm với bún, bánh cuốn hay bánh canh,… là những cách được du khách yêu thích nhất hiện nay. Những miếng chả cá thơm ngon kết hợp cùng ẩm thức đặc sắc miền Trung đã tạo ra những món ăn nổi tiếng như bún chả cá, bánh canh hẹ chả cá, bánh cuốn chả cá,….
Món bún chả cá Phú Yên
Đến với Phú Yên, hẳn ai cũng từng thưởng thức qua món bánh canh hẹ chả cá nức tiếng của vùng đất này. Đây được xem là một trong những đặc sản mà bạn không được bỏ qua khi đến Phú Yên. Những miếng chả cá với màu vàng hấp dẫn, mùi hương thơm lừng hòa quyện với tất cả các loại gia vị sẽ khiến món ăn này trở nên hấp dẫn đến lạ thường. Ngoài ra, chả cá Phú Yên còn có thể chế biến thành khá nhiều món ăn hấp dẫn khác như chả cá cuộn sản, chả cá sốt cà chua,… Hay thậm chí chúng ta còn có thể dùng chả cá để tạo thành những món ăn cho một buổi tiệc nữa đấy.
Với những thông tin mà chúng tôi vừa cung cấp, hẳn bạn đã hiểu rõ hơn về đặc sản chả cá Phú Yên nức tiếng rồi phải không. Bạn có thể đón đọc các bài viết tiếp theo của chúng tôi để cập nhật thêm thông tin chia sẻ về các đặc sản nổi tiếng trên khắp cả nước hay những bí quyết nấu ăn ngon.