Mực khô là một trong những loại hải sản khá phổ biến và được rất nhiều người yêu thích hiện nay. Món ăn này thích hợp để ngồi nhâm nhi và thưởng thức cùng với một vài lon bia. Ngoài ra, nó cũng chính là đặc sản mà đa số mọi người đi biển đều lựa chọn mua về để làm quà cho người thân, bạn bè. Bài viết này hãy cùng chúng tôi điểm danh 5 vùng đặc sản mực khô ngon nhất VN nhé.
Mực khô biển Cô Tô – Quảng Ninh
Với những chuyến du lịch ở ngoài biển khơi bên cạnh phong cảnh thì hải sản chính là thứ hấp dẫn và đáng mong đợi nhất. Và cô tô chính là nơi hội tụ được cả 2 yếu tố trên. Đây là đảo nằm ở khu vực phía Đông Vân Đồn và thuộc tỉnh Quảng Ninh. Được mẹ thiên nhiên cực kỳ ưu ái nên nơi đây là nơi trú ngụ và sinh sống của nhiều loại hải sản ví dụ như: tôm, cua, ghẹ, mực….Đặc biệt nhất nơi đây có đến 5 loại mực ống, mực lá kèm theo 3 loại mực nang.
Tô CÔ là nơi có nhiều loại mực cực kỳ tươi ngon và chất lượng
Mực khô tại Tô Cô được chế biến từ những con mực ống đảm bảo luôn tươi và ngon nhất. Đặc điểm của nó chính là thân lớn, mình dày và có kích thước lên tới 35-40cm. Loại mực này khi xuất hiện tại bờ biển Cô Tô được đánh giá chất lượng cao hơn nhiều so với các vùng biển khác.
Mực khai thác tại đây mang hương đậm hương vị của biển với chất lượng ngọt và giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao. Điều này là nhờ biển Tô Cô với độ mặn vừa phải, chỉ khoảng 3.8% nên nó trở thành môi trường thích hợp cho các loại mực được phát triển tốt nhất.
Mực khi được đánh bắt lên sẽ sơ chế ngay tại chỗ rồi sau đó đem đi phơi nắng. Nhờ vậy mà các con mực đều có hương thơm và mùi vị tự nhiên. Quy trình chế biến luôn đảm bảo được sự sạch sẽ và không có gia vị ướp, không chất bảo quản.
Mực khô ở Khánh Hòa
Nha Trang, Khánh Hòa một địa điểm cực kỳ thu hút sự quan tâm của khách du lịch trong và ngoài nước. Vùng biển Nha Trang vẫn được đánh giá là vùng biển khá bình yên, kín gió. Khung cảnh ở đây cũng rất bao la, bãi biển trắng mịn và làn nước trong xanh.
Mực khô khánh hòa đậm hương vị biển cả
Chính sự bình yên và sạch sẽ tại đây đã tạo điều kiện thuận lợi cho mực phát triển. Những con mực sau khi đánh bắt sẽ được đem đi sơ chế. Bên cạnh việc sử dụng ánh nắng tự nhiên thì người dân tại đây cũng đã áp dụng được công nghệ phơi sấy khô cực kỳ hiện đại. Nhờ vậy mà nó tiết kiệm được thời gian, công sức mà vẫn đảm bảo được sự tươi ngon và chất lượng.
Để mua được mực khô Khánh Hòa bạn có thể đến các điểm như chợ Đầm, chợ đêm….Tuy nhiên cần phải lựa chọn thật kỹ lưỡng để tránh mua phải những con mực kém chất lượng.
Phan Thiết – Điểm danh 5 vùng đặc sản mực khô ngon nhất VN
Nhắc đến một trong những bãi biển đẹp nhất tại Việt Nam thì không thể nào không nhắc tới Phan Thiết. Khô mực tại đây tuy không quá lớn nhưng thịt khá là dai và mềm vừa đủ. Nguyên liệu chính của nó là được đánh bắt trực tiếp từ đảo Phú Quý.
Mực khô phan thiết vừa mềm lại rất dinh dưỡng
Khi có dịp tới các làng chài ven biển chắc hẳn bạn sẽ nhìn thấy hình ảnh của mực khô, mực một nắng… đang được ngư dân phơi. Mực được làm thật sạch ngay tại chỗ sau khi câu Đặc biệt nơi đây áp dụng công nghệ tẩm ướp mực có thêm chút gia vị làm tăng được độ đậm và sự khác biệt so với mực tại những khu vực khác.
Mực khô ở Nghệ An
Nghệ An chính là một trong những vùng biển có được số lượng hải sản lớn nhất tại Việt Nam. Tổng số các loại hải sản thì mực khô chính là loại được ưa chuộng nhất. Bạn có thể thấy mực khô ở huyện Quỳnh Lưu là loại mực khô được nhiều người tìm kiếm.
Mực khô Quỳnh Lưu Nghệ An được nhiều người yêu thích
Người dân Nghệ An thường sẽ lựa chọn ra khơi trong nhiều ngày để đánh bắt hải sản. Họ sẽ câu được nhiều mực hơn khi trời tối, điều này là bởi vì mực theo ánh sáng đèn tàu để có thể tìm được mồi. Sau khi đánh bắt mực sẽ được giữa nguyên vị tươi ngon và được sơ chế ngay trên thuyền. Mực sẽ được người dân rửa sạch để giảm bớt đi vị mặn sau đó mới đem phơi khô.
Mực khô ở Cà Mau
Các tỉnh miền Trung nước ta chính là nơi có số lượng mực rất nhiều. Tuy nhiên Cà Mau vẫn là một có chất lượng mực khô cực ngon. Độ mặn của nước biển ở đây duy trì quanh năm nên nó tạo ra môi trường sống tốt nhất cho các loại động vật. Đến cà mau không chỉ là mực mà còn có rất nhiều các loại hải sản ví dụ như: tôm, cua, mực, ốc, ghẹ… Thêm vào đó Cà Mau cũng được coi là cái nôi hải sản khô nên chắc chắn rằng mực tại đây được đảm bảo về sự thơm ngon và hấp dẫn.
Mực tươi ngon được đánh bắt tại biển Cà Mau sẽ được sàng lọc và lựa chọn thật kỹ lưỡng. Nhờ vậy mà nó luôn là con mực tươi ngon và kích thước cũng khá to. Mực được sơ chế và đem đi phơi luôn mà không qua tẩm ướp nhằm đảm bảo giữ trọn vẹn hương vị của biển cả.
Nhìn chung mực khô Cà Mau có nhiều chất dinh dưỡng và nếu như biết cách bảo quản thì sẽ giữ được trong thời gian khá lâu đó.
Trên đây là điểm danh 5 vùng đặc sản mực khô ngon nhất VN mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn. Chúc bạn sẽ có được những chuyến du lịch thú vị và mua về được những con mực tươi ngon nhất nhé.