Cá là thực đơn không thể thiếu trong bữa ăn gia đình, bởi vì cá có thể chế biến thành nhiều món ăn đặc sắc khác nhau. Đặc biệt, cá sông La Ngà sạch ngon nức tiếng được nhiều người rất ưa chuộng. Cùng tìm hiểu thông tin về những món ngon được chế biến từ các loài cá tại sông La Ngà nhé.
Món ngon từ cá trắm
Cá trắm là một trong những loại cá sông La Ngà sạch ngon nức tiếng được nhiều người ưa chuộng, gắn liền với bữa ăn hàng ngày của người dân lao động. Thịt cá trắm mềm, ngọt, khi chế biến hương vị đậm đà, mang đến bữa ăn thịnh soạn và đầy đủ cho gia đình bạn. Cá trắm sông La Ngà có thể chế biến thành nhiều món ăn như sau:
Cá trắm tẩm bột chiên xù
- Nguyên liệu: 1.2 cá trắm, bột năng, bột chiên giòn, bột chiên xù, gia vị và rau thì là
- Cách chế biến như sau:
Rửa sạch và cắt mỏng cá, cho loại bỏ hết xương cá
Sau đó ướp theo tỉ lệ ½ muỗng muối, ½ tương và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Ướp trong vòng 10 phút cho gia vị thấm đều vào cá để cảm nhận được vị ngon ngọt từ thịt cá.
Tiếp theo cho 3 thìa bột năng, 5 thìa bột chiên giòn và trộn đều lên. Cho cá lăn bột chiên xù và tiến hành cho cá vào chiên. Chờ đến khi cá vàng đều thì vớt cá ra ngoài và trang trí thêm ít rau thì là cho đẹp mắt.
Cá trắm hấp bia
Món cá trắm hấp bia thơm ngon, hấp dẫn
Nguyên liệu: cá trắm, sả, gừng, cà chua, bia, gia vị và rau thơm
Cách chế biến như sau:
Đem cá trắm làm sạch sẽ để khử mùi tanh, sau đó ướp gia vị để ngấm vào cá trong vòng 30 phút.
Cho sả và gừng vào nồi, sau đó đổ bia sao cho bia ngập sả, tiếp theo xếp cá vào nồi. Cá hấp trong vòng 10-15 phút sẽ chín, để kiểm tra cá chín hay chưa bạn có thể dùng đũa để gắp miếng thịt cá, khi cá đã róc xương tức là cá chín hoàn toàn.
Thêm một ít hành lá và gừng, thì là để cá có mùi thơm, đậy nắp vung 30 giây sau đó đem cá hấp bia ra thưởng thức.
Món ngon từ cá mè
Nhắc đến cá sông La Ngà thơm ngon nức tiếng nhất định không thể bỏ qua cá mè, đây là loài cá chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao, đảm bảo đủ dưỡng chất cung cấp cho sức khỏe con người.
Canh chua cá mè
Canh chua cá mè vị ngon hấp dẫn
- Nguyên liệu: 1 con cá mè, rau thơm, cà chua, sấu non và gia vị
- Cách chế biến như sau:
Khử mùi tanh ở cá mè sau đó cắt khúc vừa ăn, rồi đem tẩm ướp gia vị đầy đủ đủ để cá có mùi thơm.
Sơ chế cà chua bằng cách lột vỏ, cắt hình múi cau. Sau đó, cho cà chua lên nồi phi cho thơm, khi nước sánh lại thì cho sấu vào và đổ thêm ⅔ nước trong nồi.
Rán sơ cá và cho vào nồi cà chua, vặn lửa nhỏ trong 20 phút sau đó nêm nếm cho vừa ăn. Thêm một ít rau thơm, thì là, hành lá để món ăn hấp dẫn hơn
Cá mè kho nghệ
- Nguyên liệu: 1 con cá mè, 1 quả dừa tươi, nghệ, gia vị, hành lá
- Cách chế biến như sau:
Cạo sạch vỏ nghệ, dừa lấy cùi cắt dọc
Khử mùi tanh của cá và đem ướp với nghệ giã nhuyễn, cùng cùi dừa đã chuẩn bị sẵn. Tẩm ướp gia vị trong vòng 20 phút để ngấm vào cá.
Cho cá vào nồi kho, thêm một ít nước dừa và dầu ăn để món ăn thêm béo ngậy, bùi bùi. Đun lửa nhỏ cho đến khi cá sánh lại thì vớt ra ngoài.
Món ngon từ cá chép
Một trong những loài cá sông La Ngà sạch ngon nức tiếng, nhất định không thể bỏ qua món cá chép. Đây là loài cá thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm mang đến bữa cơm gia đình ngon miệng cho cả nhà bạn.
Cháo cá chép
- Nguyên liệu: 1 con cá chép, ½ bát gạo, đậu xanh đã bóc vỏ 2 thìa, cà rốt, gừng, nấm rơm, nghệ, hành lá và gia vị.
- Cách chế biến như sau:
Chuẩn bị nguyên vật liệu đầy đủ như gừng đập dập, hành khô bóc vỏ, nghệ thái lát mỏng, đậu xanh và nấm rơm cho ngâm nước ấm.Cà rốt cắt hình hạt lựu
Cá chép cho khử mùi tanh sạch sẽ, sau đó rửa sạch và loại bỏ phần ruột cá. Luộc cá cho đến khi chín dần thì lọc sạch lấy thịt, bỏ xương.
Hương vị cháo cá chép thơm ngon, bổ dưỡng
Nấu cháo trắng và đậu xanh cho đến khi cháo nhừ hẳn. Sau đó, phi hành cho thơm rồi cho nghệ, cà rốt, nấm vào xào chung cho hương vị hấp dẫn đậm đà hơn. Bạn thêm phần thịt cá vào xào chung và nêm nếm cho vừa ăn. Sau khi cháo chín, cho nguyên liệu vừa chế biến vào trong nồi hầm khoảng 5-7 phút thì tắt bếp.
Cá chép om dưa
Thịt cá chép còn được chế biến thành món cá chép om dưa thơm ngon không cưỡng lại được. Miếng thịt mềm, ngon ngọt, lại béo ngậy khiến ai nấy cũng phải trầm trồ khen ngợi. Món cá chép om dưa thường được đem ra đãi khách trong các tiệc nhà hàng, hoặc những bữa cơm gia đình trông rất bắt mắt và hấp dẫn
Trên đây là toàn bộ thông tin về cá sông La Ngà thơm ngon nức tiếng, mong rằng bạn sẽ chế biến được nhiều món ngon từ loài cá này. Chúc các bạn có bữa ăn thật ngon miệng cùng gia đình, người thân yêu.