Hồ Trị An từ trước đến nay luôn được biết đến là một trong những hồ nước rộng lớn và có nguồn thủy sản vô cùng phong phú. Trong đó không thể không kể đến một trong những loại thủy sản rất phổ biến cũng như giàu chất dinh dưỡng ở đây đó chính là cá chép. Cá chép hồ Trị An có gì đặc biệt? Sau đây hãy cùng mình khám phá về đặc sản cá chép hồ Trị An nhé!
Đặc sản cá chép hồ Trị An có gì đặc biệt
Hồ Trị An là một trong những hồ nước nhân tạo lớn nhất ở Việt Nam, thuộc tỉnh Đồng Nai nước ta. Với diện tích rộng lớn, môi trường trong lành, khí hậu thuận lợi, các loại cá ở đây có thể sinh sôi và phát triển rất tốt. Cá chép ở đây cũng được cho là có hương vị thơm ngon hơn hẳn cá chép ở địa phương khác. Khi đến với Đồng Nai, đây có thể coi là một đặc sản nổi tiếng ở địa phương này.
Đặc sản cá chép Trị An
Lợi ích của cá chép đối với con người
Cá chép vốn được biết đến là một loại thực phẩm rất quen thuộc đối với người dân Việt Nam chúng ta và được rất nhiều người ưa chuộng. Loại cá này hiện cũng được bán rất nhiều tại các chợ đầu mối cũng như trong siêu thị. Nguyên nhân là bởi cá chép có rất nhiều những lợi ích đặc biệt đối với con người. Những lợi ích đó là gì? Hãy đừng bỏ lỡ phần sau để được biết câu trả lời nhé!
Thịt cá chép rất thơm ngon
Cá chép hiện đang là một trong những loại cá nước ngọt phổ biến nhất hiện nay bởi loài cá này có thịt rất thơm ngon và chắc, khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt trong từng miếng thịt cá. Vì vậy loại cá này rất thích hợp để làm các món như chiên, rán, hấp, nấu canh,…
Dinh dưỡng trong cá chép cao
Một lợi ích khác mà cá chép mang lại đó chính là hàm lượng dinh dưỡng rất cao và đa dạng đến từ loài cá này. Theo nghiên cứu của các chuyên gia, trong cá chép có chứa rất nhiều những thành phần có lợi cho sức khỏe như Protein, Kali, Natri, Canxi, Sắt, Vitamin A, Vitamin PP, … những chất dinh dưỡng này có lợi ích rất lớn cho sự phát triển và duy trì năng lượng của con người, vì vậy có rất nhiều người nấu cháo cá chép như một món ăn để tẩm bổ sức khỏe.
Cá chép có rất nhiều lợi ích cho con người
Không chỉ có hàm lượng dinh dưỡng cao, chất béo có hại trong cá chép được cho là thấp hơn trong các loại thịt gia súc rất nhiều, vậy nên ăn cá thường xuyên sẽ giúp bạn có một sức khỏe dẻo dai và cơ thể cân đối đó!
Nhiều bài bài thuốc được làm từ cá chép
Theo kinh nghiệm dân gian, cá chép có thể sử dụng như vị thuốc để tăng cường sức khỏe cũng như giải trừ được một số bệnh, những tác dụng có thể kể đến như giúp an thai, bổ máu, bổ khí huyết, hỗ trợ tốt đối với những ai bị thiếu máu, mỏi mệt, lợi tiểu,… Từ đây có thể thấy cá chép có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe con người đúng không nào.
Cách chế biến món ăn với đặc sản cá chép hồ Trị An
Cách khử mùi tanh của cá
Cá chép nói chung và đặc sản cá chép hồ Trị An nói riêng đều có một đặc tính là có mùi tanh khá đặc trưng của sông nước. Vì vậy để có một món ăn ngon từ cá chép, người làm bếp phải thật khéo léo trong khâu xử lí.
Để có một món ăn với cá chép ngon, không bị tanh, ta cần thực hiện những bước sau:
Cá chép sau khi mua về cần được đánh vảy, bỏ vây, mang, mổ bụng, làm sạch ruột và đem rửa sạch với nước.
Sau khi rửa sạch xong, để khử mùi tanh của cá, bạn có thể sử dụng một ít nước gạo để ngâm cá trong vòng 15 phút, điều này sẽ giúp giảm đi đáng kể mùi tanh cho cá đó. Chú ý không nên ngâm cá quá lâu trong nước để tránh làm cá bị mất đi độ tươi. Nếu không có nước gạo, bạn cũng có thể sử dụng nước chanh hoặc muối pha loãng cũng sẽ cho kết quả tương tự.
Cách khử mùi tanh cá chép hồ Trị An
Một phương pháp nữa cũng có thể giúp bớt mùi tanh mà còn giúp cho cá thêm phần thơm ngon hơn đó là ướp cá. Để thực hiện bước này, hãy sử dụng một ít gừng và sả băm nhuyễn, kết hợp với một chút ớt để ướp lên bề mặt cá. Một mẹo nhỏ đó là sử dụng dao khứ một vài đường trên thân cá rồi tẩm gia vị vào đó. Nhưng bước này chỉ nên thực hiện sau khi bạn đã ngâm khử mùi tanh cho cá rồi thôi nhé!
Các món ăn có thể chế biến với đặc sản cá chép hồ Trị An
Với đặc tính là hương vị thơm ngon, thích hợp với nhiều loại gia vị, cá chép có rất nhiều kiểu chế biến khác nhau, mỗi kiểu chế biến lại có những nét đặc trưng khác nhau trong hương vị như cá chép rán, cá chép hấp, cá chép kho riềng, cháo cá chép,… Những món ăn trên đều là những món ăn rất phổ biến và có giá trị dinh dưỡng rất cao, phù hợp để tẩm bổ cho sức khỏe.
Cá chép rán giòn
Trên đây là một số chia sẻ của mình về đặc sản cá chép hồ Trị An và cách chế biến món ăn ngon với cá chép. Hy vọng những thông tin mình vừa cung cấp có thể giúp các bạn hiểu thêm về loại đặc sản này cũng như có thêm một gợi ý mới cho thực đơn hàng ngày của bạn và gia đình. Chúc các bạn thành công!