Chắc hẳn những món ăn được là từ cá cơm sẽ cho bạn những cảm giác vô cùng tuyệt vời so với những loại cá khác. Một chút cá cơm ăn kèm với cơm nóng cùng với bát canh cua và cá pháo, ăn vào những ngày mưa thì chẳng còn gì để chê. Vì vậy, mùa lưới cá cơm hồ Trị An sẽ làm cho bạn thích thú hơn bao giờ hết.
Đặc sản thiên nhiên mùa lưới cá cơm hồ Trị An
Vào những ngày mùa cá cơm, thì cuộc sống của những người dân hiền lành sống vào nghề ra khơi đánh bắt thủy hải sản trên hồ Trị an sẽ bắt đầu nhộn nhịp. Bởi có những ghe đánh bắt tốt, một đêm khơi sẽ đánh được khoảng 40kg cá cơm là ít, nhiều thì cũng phải đến 55- 60kg.
Mùa lưới cá hồ Trị An
Không phải tự dưng cá cơm là món ăn được mọi người yêu thích. Cá này khi ăn sẽ đem lại cho người thưởng thức của hương vị đặc biệt và hoàn toàn có điểm nhấn so với những loại có hình dáng to lớn. Hơn nữa, ăn cá cơm cũng sẽ khiến bữa cơm ngon hơn và hấp dẫn hơn.
Như bạn đã biết thì loài cá cơm này chủ yếu chỉ sinh sống và hoạt động ở những nơi có nước mặn. Chúng có hình dáng nhỏ, sinh sống theo đàn và chỉ ăn những loại sinh vật.
Cá cơm có thể ăn tươi hay cũng có thể phơi khô và có thể bảo quản được trong thời gian khá dài. Riêng ở Việt Nam, có khá nhiều đơn vị và người sử dụng cá cơm để tạo ra nước mắm vì làm bằng có cơm, nước mắm sẽ có vị ngon và độ dinh dưỡng cũng khá cao.
Bên cạnh đó cũng có rất nhiều loại cá cơm như cá cơm than, cá cơm trắng, cá cơm Ấn Độ hay cá cơm mờm sữa. Bạn có thể mua cá cơm ở bất cứ đâu như chợ hải sản, siêu thị nhưng ngon nhất vẫn là mùa lưới cá cơm hồ Trị An. Cá cơm thường sinh sản vào tháng ba âm lịch hằng năm.
Một số cách chế biến cá cơm hồ Trị An
Cá cơm rang chua ngọt
Vào tiết trời se lạnh thì ăn cá cơm rang chua ngọt thì vô cùng hợp. Trước tiên ban hãy đổ cá cơm lên chảo rồi rang giòn cho đến khi thịt khô lại. Sau đó bạn pha một chút nước đường cho thêm me và ớt cay để có gia vị hơn.
Cá cơm rang chua ngọt
Tiếp đến cho cá cơm đã rang vào hỗn hợp nước vừa pha lên bếp rồi đảo đều chúng với nhau. Bạn có thể thay thế đường bằng mật ong để vị của món ăn khi thưởng thức sẽ có vị đậm đà và hấp dẫn hơn rất nhiều.
Cá cơm chiên
Có thể nói đây là một trong những cách chế biến cá cơm có vị ngon kích thích không với bất kỳ ai bởi độ thơm, giòn của bột bám trên cá kết hợp với độ ngậy của trứng sẽ làm cho món ăn có ngậy ngậy.
Cá cơm chiên không chỉ được yêu thích bởi độ hấp dẫn mà cách chế biến cũng vô cùng đơn giản, ai cũng có thể làm được ngay cả những người vụng bếp núc nhất. Khi làm món này bạn trộn đều hỗn hợp trứng, bột mì, muối, nêm và nước sao cho sền sệt là được.
Sau đó bạn cho cá cơm vào rồi chiên trong chảo ngập dầu. Vậy là bạn đã có một đĩa cá cơm chiên ngon tuyệt. Hơn nữa, món ăn này khi ăn kèm cùng với tương ót sẽ càng đượm vị hơn rất nhiều.
Cá cơm kho thịt
Sau khi bạn đã hoàn thành bước sơ chế cá và thịt thì hãy bắt tay vào công đoạn ướp gia vị, cho tiêu, nước mắm, ớt cay ướp khoảng nửa tiếng. Sau đó, bạn hãy chiên vàng đều hai mặt thịt ba chỉ, đến khi thấy phần mỡ chảy ra thì bắt đầu cho cá cơm vào.
Bạn hãy để lửa nhỏ và kho trong vòng nửa tiếng nữa khi cho thêm chút nước mắm và nước xâm xấp nồi. Hãy kho cho đến khi nước thành dạng sệt lại. Khi cá kho thịt chín bạn cho thêm hành lá vào rồi đậy nắp trong vòng hai phút rồi mở ra. Vậy bạn đã có thể thưởng thức món ăn này rồi.
Canh cá cơm chua
Nếu như ba món trên đều là món cá cơm được ăn kèm thì đây chính là món ăn giúp cho bạn thưởng thức đậm đà đến vị ngọt của xương cá.
Món ăn nghe tuy phức tạp nhưng cách làm thì vô cùng đơn giản và dễ dàng thực hiện. Bạn sơ chế cà chua, dưa cải, rồi cho chúng lên chảo đảo qua rồi cho vào một chiếc nồi có đầy nước. Đun nước cho đến khi sôi thì bạn bắt đầu đổ cá cơm đã làm vào rồi đun lửa lớn.
Canh cá cơm chua
Trong quá trình đun bạn hãy nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng khi ăn. Có thể nói vị chua từ cà chua và khế sẽ đem lại cảm giác chua thanh thanh vô cùng vừa ăn. Điều này sẽ làm cho món ăn của bạn trở nên vô cùng hấp dẫn hơn.
Khi canh sôi bạn cho thêm rau mùi, hành lá đã cắt nhỏ vào để canh thơm hơn. Vậy là bạn đã hoàn thành một bát canh cho bữa cơm của mình với những nguyên liệu vô cùng đơn giản.
Mong rằng với bài viết trên bạn đã có cho những khám phá thù vị về mùa lưới cá cơm hồ Trị An. Chúc bạn có những bữa cơm ngon tuyệt bên gia đình và những người thân yêu khi phong phú thay đổi khẩu vị cho mọi người.